Würzige Süßkartoffel-Linsen-Puffer
Diese herzhaften Puffer sind eine köstliche Mischung aus erdigen Süßkartoffeln, proteinreichen Linsen und aromatischen indischen Gewürzen. Sie eignen sich als zufriedenstellender Appetitanreger oder leichter Snack, perfekt für jede Tageszeit. Die knusprige Außenseite weicht einem weichen, geschmackvollen Inneren.
Zubereitungszeit
45 Min
Schwierigkeit
Einfach
Portionen
4
Kalorien
220 kcal
Zubereitung
- 1
Schälen und die Süßkartoffeln kochen, bis sie zart sind. Abgießen und in einer großen Schüssel zerdrücken.
~20 Min - 2
Die roten Linsen abspülen und in einem mittelgroßen Topf mit Wasser kochen, bis sie weich und matschig sind. Überschüssiges Wasser abgießen.
~15 Min - 3
Die Zwiebel, den Ingwer, den Knoblauch und die grünen Chilis fein hacken.
~5 Min - 4
Die gekochten Linsen, die gehackten Aromaten, Kreuzkümmelsamen, Korianderpulver, Kurkumapulver, Garam Masala, gehackten Koriander und Salz zu den zerdrückten Süßkartoffeln geben. Gut vermischen.
~3 Min - 5
Pflanzenöl in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Mischung zu kleinen Patties oder Puffern formen.
~2 Min - 6
Die Puffer vorsichtig in das heiße Öl geben und pro Seite 3-4 Minuten goldbraun und knusprig braten. In Portionen braten, die Pfanne nicht überfüllen.
~8 Min - 7
Die Puffer aus der Pfanne nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
~1 Min - 8
Heiß servieren.
Tipps
- Stellen Sie sicher, dass die Linsen sehr weich gekocht sind, damit die Puffer gut zusammenhalten.
- Servieren Sie diese Puffer mit einem Klecks Minz-Koriander-Chutney oder einer Tamarinden-Dip-Sauce für ein authentisches indisches Erlebnis.