Süße Kimchi-Pfannkuchen mit Ahornsirup-Glasur
Diese Pfannkuchen sind ein köstliches koreanisch-fusion-Frühstück. Sie bieten eine einzigartige Variante eines Klassikers. Die subtile Säure von Kimchi wird durch einen süßen, fluffigen Teig ausgeglichen und mit einer reichhaltigen Ahornsirup-Gochujang-Glasur verfeinert.
Zubereitungszeit
25 Min
Schwierigkeit
Einfach
Portionen
4
Kalorien
350 kcal
Zubereitung
- 1
In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver und Salz mit einem Schneebesen vermischen.
~2 Min - 2
In einer separaten Schüssel Eier, Milch und Pflanzenöl verquirlen.
~1 Min - 3
Die flüssigen Zutaten zu den trockenen Zutaten gießen und nur so lange verrühren, bis alles gerade so vermischt ist. Nicht überrühren.
~1 Min - 4
Das gehackte Kimchi vorsichtig unterheben.
~1 Min - 5
Eine leicht geölte Bratpfanne oder ein Crêpe-Eisen bei mittlerer Hitze erhitzen.
~2 Min - 6
Etwa 1/4 Tasse Teig pro Pfannkuchen in die heiße Pfanne geben. Jeweils 2-3 Minuten pro Seite backen, bis sie goldbraun und durchgebacken sind.
~6 Min - 7
Während die Pfannkuchen backen, die Glasur vorbereiten. In einem kleinen Topf Ahornsirup und Gochujang bei schwacher Hitze vermischen. Rühren, bis alles glatt und leicht erwärmt ist.
~3 Min - 8
Die Pfannkuchen warm servieren, beträufelt mit der Ahornsirup-Gochujang-Glasur und einem Stück Butter.
Tipps
- Für süßere Pfannkuchen können Sie dem Teig einen zusätzlichen Esslöffel Zucker hinzufügen.
- Die Glasur kann im Voraus zubereitet und vorsichtig erwärmt werden. Passen Sie die Menge an Gochujang an Ihre Schärfevorlieben an.
Empfohlene Sammlungen
Beliebte Rezepte
HalalWürziger Gochujang-Enten-Confit-Frühstücks-Hash mit eingelegtem Rettich
Dieses Frühstücks-Hash kombiniert die reiche, herzhafte Tiefe von Enten-Confit mit dem feurigen Kick von Gochujang und schafft so ein komplexes Geschmacksprofil. Geröstete Reiskuchen sorgen für einen befriedigenden Biss, während schnell eingelegter Rettich einen hellen, säuerlichen Kontrapunkt bietet. Es ist ein abenteuerlicher Start in den Tag, der einen kräftigen Schuss bitterer, scharfer und umami-Noten liefert.
HalalSchwarzer Sesam-Honig-Jujube-Panna Cotta
Eine seidenglatte Panna Cotta, verfeinert mit der nussigen Tiefe von schwarzem Sesam und der natürlichen Süße von kandierten Jujuben. Dieses Dessert bietet eine raffinierte Balance aus bitteren, süßen und umami-Noten und ist damit ein einzigartiges koreanisch-fusion-Erlebnis.
HalalChrysanthemen-Honig-Panna Cotta mit kandiertem Ingwer
Eine zarte und blumige Panna Cotta, verfeinert mit der subtilen Essenz von Chrysanthemen-Tee und gesüßt mit einem Hauch Honig. Gekrönt mit knusprigem, hausgemachtem kandiertem Ingwer, bietet dieses Dessert eine raffinierte Balance aus Süße und Schärfe mit einem köstlichen blumigen Aroma.
HalalScharfes Kimchi & Gochujang Frühstücks-Rührei mit knusprigem Tofu
Dieses koreanisch inspirierte Frühstück ist eine geschmackvolle Explosion aus scharfem, umami-reichem Kimchi und herzhaftem Gochujang, vermischt mit zartem Tofu für einen kräftigen und befriedigenden Start in den Tag. Garniert mit frischen Frühlingszwiebeln und einem Hauch Sesamöl ist es eine schnelle, aber tief befriedigende Mahlzeit.