Süße Umami-Reismehlpfannkuchen mit Goji-Beeren
Diese zarten, leicht zähen Reismehlpfannkuchen bieten ein köstliches süßes und umami-Aroma, perfekt für ein befriedigendes Frühstück. Mit prallen Goji-Beeren gespickt, sorgen sie für eine subtile Säure, die den Reichtum ausgleicht. Sie sind überraschend einfach zuzubereiten und bieten eine einzigartige Textur.
Zubereitungszeit
25 Min
Schwierigkeit
Einfach
Portionen
4
Kalorien
250 kcal
Zubereitung
- 1
In einer Rührschüssel das Klebreismehl, den Zucker und das Salz gut vermischen.
~2 Min - 2
Nach und nach das Wasser und die Sojasauce unterrühren, bis ein glatter Teig entsteht. Die Goji-Beeren unterrühren.
~3 Min - 3
1 Esslöffel Pflanzenöl in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
~1 Min - 4
Für jeden Pfannkuchen etwa 1/4 Tasse Teig in die heiße Pfanne geben. Jeweils 2-3 Minuten pro Seite oder bis sie goldbraun und durchgebacken sind, braten. Möglicherweise müssen Sie die Pfanne für die letzte Minute des Bratens jeder Seite abdecken, um sicherzustellen, dass sie durchgebacken sind.
~6 Min - 5
Mit dem restlichen Teig wiederholen und bei Bedarf mehr Öl hinzufügen. Sofort servieren.
~10 Min
Tipps
- Für einen extra reichen Geschmack können Sie die Hälfte des Wassers durch Milch ersetzen.
- Diese Pfannkuchen schmecken am besten warm und können bis zu 2 Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden. Vorsichtig in einer Pfanne oder Mikrowelle aufwärmen.