Scharfe Feta- und Oliven-gefüllte Kalmare
Zarte Kalmarringe gefüllt mit einer würzigen Mischung aus Feta-Käse, Kalamata-Oliven und einem Hauch Chili. Dieses Gericht bietet eine köstliche salzige, scharfe und umami-Kombination, perfekt für ein geschmackvolles griechisch inspiriertes Abendessen.
Zubereitungszeit
30 Min
Schwierigkeit
Einfach
Portionen
4
Kalorien
250 kcal
Zubereitung
- 1
Füllung vorbereiten: In einer Schüssel zerbröckelten Feta-Käse, gehackte Kalamata-Oliven, gehackte Petersilie, gehackten Knoblauch und Chiliflocken vermischen. Mit einer Prise Salz und schwarzem Pfeffer würzen. Gut vermischen.
~5 Min - 2
Kalmare füllen: Die Kalmar-Röhren vorsichtig öffnen und die Feta-Mischung in jede Röhre löffeln. Nicht zu voll stopfen. Sie können die Öffnung bei Bedarf mit Zahnstochern sichern, obwohl dies oft nicht notwendig ist, wenn sie nicht zu fest gepackt sind.
~5 Min - 3
Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
- 4
Gefüllte Kalmare anbraten: Die gefüllten Kalmar-Röhren vorsichtig in die heiße Pfanne geben. Etwa 3-4 Minuten pro Seite braten, bis sie goldbraun sind und die Kalmare durchgegart und zart sind. Vermeiden Sie es, die Pfanne zu überfüllen; kochen Sie bei Bedarf in Chargen.
~8 Min - 5
Aus der Pfanne nehmen und eine Minute ruhen lassen, bevor Sie servieren.
~1 Min
Tipps
- Garen Sie die Kalmare nicht zu lange, da sie zäh werden können. Ziel sind nur wenige Minuten pro Seite, bis sie undurchsichtig und leicht fest sind.
- Sofort als Vorspeise servieren oder mit einem Beilagensalat nach griechischer Art und knusprigem Brot für eine vollständige Mahlzeit.