Miso-Knoblauchbutter-Udon-Nudeln
Ein schnelles und sättigendes Nudelgericht im japanischen Stil mit zähen Udon-Nudeln, überzogen mit einer reichhaltigen und herzhaften Miso- und Knoblauchbuttersoße. Dieses Rezept ist perfekt für ein schnelles und dennoch geschmackvolles Mittagessen.
Zubereitungszeit
15 Min
Schwierigkeit
Einfach
Portionen
2
Kalorien
450 kcal
Zubereitung
- 1
Udon-Nudeln nach Packungsanleitung kochen. Etwa 1/4 Tasse des Kochwassers aufbewahren, bevor die Nudeln abgegossen werden.
~8 Min - 2
Während die Nudeln kochen, Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen.
~1 Min - 3
Gehackten Knoblauch in die Pfanne geben und etwa 1 Minute lang anbraten, bis er duftet. Achten Sie darauf, ihn nicht zu verbrennen.
~1 Min - 4
Die weiße Misopaste, Sojasauce und Mirin unterschlagen, bis alles gut vermischt und glatt ist.
~1 Min - 5
Die abgetropften Udon-Nudeln und das aufbewahrte Kochwasser in die Pfanne geben. Gut vermengen, damit die Nudeln gleichmäßig mit der Soße überzogen sind.
~2 Min - 6
Noch ein oder zwei Minuten weiterkochen lassen, damit die Soße leicht eindickt und die Nudeln schön überzieht.
~1 Min - 7
Sofort servieren, nach Belieben mit geschnittenen grünen Zwiebeln und Sesamsamen garnieren.
Tipps
- Wenn Sie keinen Mirin haben, können Sie ihn durch einen Teelöffel Zucker ersetzen, der mit einem Teelöffel Wasser vermischt ist.
- Für eine zusätzliche Geschmacksnote fügen Sie eine Prise rote Chiliflocken zum Knoblauch hinzu, wenn Sie ihn anbraten.