Gefüllte Weinblätter mit Feta und Oliven

Zubereitung

1. 1

   Wenn Sie Weinblätter aus dem Glas verwenden, spülen Sie sie unter kaltem Wasser ab und lassen Sie sie abtropfen. Wenn Sie frische verwenden, blanchieren Sie sie 1 Minute lang in kochendem Wasser, spülen Sie sie dann mit kaltem Wasser ab und tupfen Sie sie trocken. Entfernen Sie alle zähen Stiele.

   ~10 Min
2. 2

   Den Arborio-Reis nach Packungsanleitung kochen, aber um 2 Minuten zu kurz. überschüssiges Wasser abgießen und abkühlen lassen.

   ~15 Min
3. 3

   In einer Schüssel den gekochten Reis, den zerbröckelten Feta-Käse, die entsteinten und gehackten Kalamata-Oliven, den gehackten frischen Dill, den Zitronensaft, 1 Esslöffel Olivenöl, Salz und schwarzen Pfeffer vermischen. Gut vermengen.

   ~5 Min
4. 4

   Legen Sie ein Weinblatt flach mit der glänzenden Seite nach unten. Geben Sie etwa 1 Esslöffel der Füllung nahe dem Stielende.

5. 5

   Falten Sie die Seiten des Weinblatts über die Füllung, rollen Sie es dann vom Stielende zur Spitze hin fest auf, um einen kompakten Zylinder zu bilden.

   ~15 Min
6. 6

   Heizen Sie Ihren Ofen auf 175 °C vor. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.

   ~5 Min
7. 7

   Die gefüllten Dolmades mit der Nahtseite nach unten auf das vorbereitete Backblech legen.

   ~2 Min
8. 8

   Beträufeln Sie die Dolmades mit dem restlichen 1 Esslöffel Olivenöl und gießen Sie die 1 Tasse Wasser um sie herum auf das Backblech.

   ~1 Min
9. 9

   20-25 Minuten backen, bis die Weinblätter zart und leicht gebräunt sind.

   ~25 Min
10. 10

    Vor dem Servieren leicht abkühlen lassen.

    ~5 Min