Würzige Lamm-Kofta-Wraps mit Joghurtsoße
Geschmackvolle, von der Türkei inspirierte Lamm-Kofta, perfekt gegrillt und in warmem Fladenbrot mit einer erfrischenden, würzigen Joghurtsoße eingebettet. Dieses Gericht bietet eine köstliche Balance aus herzhaftem Fleisch, aromatischen Gewürzen und einem kühlen, säuerlichen Abgang.
Zubereitungszeit
45 Min
Schwierigkeit
Einfach
Portionen
4
Kalorien
550 kcal
Zubereitung
- 1
Die Zwiebel fein hacken, den Knoblauch zerdrücken und die frische Petersilie hacken.
~5 Min - 2
In einer großen Schüssel das Lammhackfleisch, die gehackte Zwiebel, den zerdrückten Knoblauch, die gehackte Petersilie, Kreuzkümmel, Koriander, Chiliflocken, Salz und schwarzen Pfeffer vermischen. Mit den Händen gründlich vermengen, bis alles gut verbunden ist.
~5 Min - 3
Die Lammfleischmischung zu länglichen Kofta-Formen formen, etwa 8-10 cm lang. Dieses Rezept ergibt ungefähr 16-20 Kofta.
~10 Min - 4
Den Grill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen. Die Kofta etwa 8-10 Minuten grillen, dabei gelegentlich wenden, bis sie durchgegart und schön gebräunt sind.
~10 Min - 5
Während die Kofta grillen, die Joghurtsoße zubereiten. In einer kleinen Schüssel den Naturjoghurt, Zitronensaft und Sriracha-Soße glatt rühren.
~3 Min - 6
Die Fladenbrote leicht auf dem Grill oder in einer trockenen Pfanne erwärmen.
~2 Min - 7
Die Wraps zusammenstellen, indem 4-5 Kofta auf jedes warme Fladenbrot gelegt werden. Großzügig mit der würzigen Joghurtsoße beträufeln und sofort servieren.
Tipps
- Für zusätzlichen Geschmack die Lammfleischmischung vor dem Formen der Kofta mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
- Mit zusätzlich gehackter Petersilie oder Tomatenscheiben als frische Ergänzung servieren.