Açık Kahve (Bitter türkischer Kaffee)
Ein kräftiger und intensiv bitterer türkischer Kaffee, der für den anspruchsvollen Gaumen entwickelt wurde. Diese traditionelle Zubereitung bietet ein konzentriertes Kaffeeerlebnis mit einem charakteristischen erdigen Aroma und einem anhaltenden, kräftigen Abgang. Er ist ein Weckruf wie kein anderer.
Zubereitungszeit
5 Min
Schwierigkeit
Einfach
Portionen
1
Kalorien
5 kcal
Zubereitung
- 1
Geben Sie 1 Esslöffel fein gemahlenen türkischen Kaffee in einen Cezve (kleiner Topf).
- 2
Gießen Sie 75 ml kaltes Wasser in den Cezve.
- 3
Rühren Sie die Mischung um, bis sich der Kaffee aufgelöst hat.
- 4
Stellen Sie den Cezve bei schwacher Hitze auf den Herd.
- 5
Erhitzen Sie langsam und beobachten Sie sorgfältig, wie sich Schaum zu bilden beginnt. Lassen Sie ihn nicht überkochen.
~3 Min - 6
Wenn der Schaum aufsteigt, nehmen Sie den Cezve kurz vom Herd und stellen Sie ihn wieder darauf. Wiederholen Sie diesen Vorgang noch einmal.
~1 Min - 7
Gießen Sie den Kaffee sofort in eine kleine Tasse (Demitasse-Tasse) und lassen Sie den Kaffeesatz am Boden absetzen.
~1 Min
Tipps
- Für ein etwas weniger bitteres Erlebnis können Sie eine winzige Prise Zucker hinzufügen, obwohl traditioneller Açık Kahve ungesüßt ist.
- Lassen Sie den Kaffee nach dem Eingießen ein bis zwei Minuten ruhen, damit sich der Kaffeesatz vollständig absetzt, bevor Sie ihn trinken. Trinken Sie den Kaffeesatz nicht.