Pikanter Feta-Ei-Shakshuka
Ein lebhaftes und aromatisches mediterranes Frühstücksgericht mit Eiern, die sanft in einer reichhaltigen, gewürzten Tomaten- und Paprikasoße pochiert werden. Diese Shakshuka wird mit cremigem Feta-Käse und einem Hauch Chili für einen köstlichen scharf-umami-Kick verfeinert.
Zubereitungszeit
35 Min
Schwierigkeit
Einfach
Portionen
2
Kalorien
350 kcal
Zubereitung
- 1
Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Die gehackte Zwiebel und Paprika hinzufügen und etwa 5-7 Minuten lang weich dünsten.
~7 Min - 2
Den gehackten Knoblauch, Kreuzkümmel, geräuchertes Paprikapulver und Chiliflocken hinzufügen. 1 Minute lang dünsten, bis es duftet.
~1 Min - 3
Die gehackten Tomaten eingießen, mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen und gut umrühren. Zum Köcheln bringen und 10 Minuten kochen lassen, damit die Soße leicht eindickt.
~10 Min - 4
Mit der Rückseite eines Löffels vier Mulden in die Tomatensoße machen. Vorsichtig ein Ei in jede Mulde schlagen.
~2 Min - 5
Die Pfanne mit einem Deckel abdecken und 5-8 Minuten kochen lassen, oder bis das Eiweiß fest, die Eigelbe aber noch flüssig sind.
~8 Min - 6
Den Feta-Käse über die Shakshuka bröseln und mit frischer Petersilie garnieren.
- 7
Sofort servieren, optional mit knusprigem Brot zum Dippen.
Tipps
- Für einen schärferen Kick mehr Chiliflocken oder eine Prise Cayennepfeffer hinzufügen.
- Mit warmem Pitabrot oder getoastetem Sauerteigbrot servieren, um die köstliche Soße aufzusaugen.