Würzige Kokos-Zitronengras-Hähnchenspieße mit Erdnusssauce
Zartes Hähnchenfleisch, mariniert in aromatischem Zitronengras, Ingwer und Chili, dann perfekt gegrillt. Serviert mit einer reichhaltigen und herzhaften Erdnuss-Dip-Sauce ist dieses Gericht eine lebendige Geschmacksexplosion aus Südostasien.
Zubereitungszeit
35 Min
Schwierigkeit
Einfach
Portionen
4
Kalorien
450 kcal
Zubereitung
- 1
Die Marinade vorbereiten: Das Zitronengras (nur den weißen Teil), Ingwer, Knoblauch und Chilischoten fein hacken. In einer Schüssel diese Zutaten mit Sojasauce, Kokosmilch und braunem Zucker vermischen.
~10 Min - 2
Hähnchenschenkel in mundgerechte Stücke schneiden. Das Hähnchen zur Marinade geben und sicherstellen, dass alle Stücke bedeckt sind. Mindestens 30 Minuten marinieren lassen (oder bis zu 4 Stunden im Kühlschrank).
~30 Min - 3
Während das Hähnchen mariniert, die Erdnusssauce vorbereiten: In einem kleinen Topf bei niedriger Hitze Erdnussbutter, Limettensaft, Fischsauce und Wasser vermischen. Verquirlen, bis es glatt und leicht verdünnt ist, um eine Dip-Konsistenz zu erreichen. Beiseite stellen.
~5 Min - 4
Das marinierte Hähnchen auf Spieße stecken.
~5 Min - 5
Den Grill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen. Die Hähnchenspieße 4-5 Minuten pro Seite grillen, oder bis sie durchgegart und leicht angekohlt sind.
~10 Min - 6
Die gegrillten Hähnchenspieße heiß servieren, mit der Erdnusssauce beträufeln und mit frischem Koriander garnieren.
Tipps
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie eine Prise Kurkuma zur Marinade geben.
- Die Erdnusssauce kann im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Vor dem Servieren bei Bedarf vorsichtig erwärmen.