Scharfe Miso-Tofu-Spieße mit Sesamglasur
Knusprig in der Pfanne gebratene Tofuwürfel, überzogen mit einer herzhaften, scharfen Miso-Glasur, auf Spieße gesteckt und mit gerösteten Sesamsamen bestreut. Diese Vorspeise bietet einen köstlichen Bissen, perfekt zum Teilen bei jeder Zusammenkunft.
Zubereitungszeit
25 Min
Schwierigkeit
Einfach
Portionen
4
Kalorien
180 kcal
Zubereitung
- 1
Den Tofu pressen, um überschüssiges Wasser zu entfernen. Den Tofu in ca. 2,5 cm große Würfel schneiden.
~5 Min - 2
In einer mittelgroßen Schüssel die weiße Misopaste, Sriracha-Sauce, Sojasauce, Mirin und Sesamöl verquirlen, bis alles gut vermischt ist.
~2 Min - 3
Die Tofuwürfel zur Schüssel mit der Glasur geben und vorsichtig vermengen, bis sie gleichmäßig bedeckt sind. Mindestens 5 Minuten marinieren lassen.
~5 Min - 4
Das Pflanzenöl in einer Bratpfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Die glasierten Tofuwürfel in einer einzigen Schicht hineingeben, bei Bedarf in Portionen arbeiten, um Überfüllung zu vermeiden.
- 5
Den Tofu 3-4 Minuten pro Seite braten, bis er goldbraun und leicht knusprig ist.
~8 Min - 6
Die gebratenen Tofuwürfel auf Spieße stecken.
~3 Min - 7
Vor dem Servieren mit gerösteten Sesamsamen bestreuen.
Tipps
- Für extra knusprigen Tofu die marinierten Würfel vor dem Braten leicht in Maisstärke wälzen.
- Sofort servieren für die beste Textur, oder Reste bis zu 2 Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Vorsichtig in einer Pfanne oder im Ofen erwärmen.