Würzige gesalzene Kokosgarnelen-Chips
Diese knusprigen, mundgerechten Snacks bieten eine köstliche Mischung aus süßer Kokosnuss und herzhaften, würzigen Garnelen. Sie eignen sich perfekt zum Dippen oder zum alleinigen Genießen und sorgen bei jedem Bissen für einen befriedigenden Crunch.
Zubereitungszeit
45 Min
Schwierigkeit
Mittel
Portionen
4
Kalorien
280 kcal
Zubereitung
- 1
Garnelen schälen und entdarmen. Mit Küchenpapier gründlich trockentupfen.
~5 Min - 2
In einer großen Schüssel die getrockneten Kokosraspeln, das Reismehl, die Tapiokastärke, die Fischsauce, die Sojasauce, die Chiliflocken, das Knoblauchpulver, das Salz und den schwarzen Pfeffer vermischen. Gut umrühren, bis alles gleichmäßig verteilt ist.
~3 Min - 3
Die getrockneten Garnelen zu den trockenen Zutaten geben. Schwenken, bis jede Garnele gut mit der Kokosmischung überzogen ist.
~2 Min - 4
Etwa 5 cm Pflanzenöl in einer Bratpfanne bei mittlerer bis hoher Hitze auf etwa 175 °C erhitzen.
~10 Min - 5
Die überzogenen Garnelen vorsichtig in kleinen Portionen in das heiße Öl geben, darauf achten, die Pfanne nicht zu überfüllen. 2-3 Minuten pro Seite braten oder bis sie goldbraun und knusprig sind.
~6 Min - 6
Mit einem Schaumlöffel die frittierten Garnelen aus dem Öl nehmen und auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller legen, um überschüssiges Öl abtropfen zu lassen.
~2 Min - 7
Den Frittiervorgang mit den restlichen Garnelen wiederholen.
~5 Min - 8
Die würzigen gesalzenen Kokosgarnelen-Chips sofort servieren.
Tipps
- Stellen Sie sicher, dass die Garnelen vor dem Überziehen sehr trocken sind, damit die Mischung besser haftet.
- Diese Chips schmecken am besten frisch, können aber bis zu 2 Tage in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur aufbewahrt werden. Im Ofen bei niedriger Temperatur oder in einer Heißluftfritteuse einige Minuten aufwärmen, um die Knusprigkeit wiederherzustellen.
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