Ägäische Morgen Feta & Spinat Soufflé Pfannkuchen
Luftige, herzhafte Pfannkuchen, durchzogen vom klassischen griechischen Geschmack von Feta-Käse und Spinat. Diese einzigartigen Frühstückskreationen bieten einen köstlichen Umami-Kick, der sowohl sättigend als auch überraschend leicht ist.
Zubereitungszeit
45 Min
Schwierigkeit
Mittel
Portionen
4
Kalorien
350 kcal
Zubereitung
- 1
In einer großen Schüssel Mehl, Backpulver, Salz und schwarzen Pfeffer verquirlen.
~2 Min - 2
In einer separaten mittelgroßen Schüssel Eier, Milch und geschmolzene Butter verquirlen, bis alles gut vermischt ist.
~2 Min - 3
Die flüssigen Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und nur kurz verrühren, bis alles gerade so vermischt ist. Nicht übermixen; ein paar Klümpchen sind in Ordnung.
~1 Min - 4
Den zerbröselten Feta-Käse und den fein gehackten Spinat vorsichtig unterheben.
~1 Min - 5
Eine leicht geölte oder gebutterte Antihaft-Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Sobald sie heiß ist, etwa 1/4 Tasse Teig pro Pfannkuchen in die Pfanne geben.
- 6
2-3 Minuten pro Seite backen oder bis sie goldbraun und durchgegart sind. Möglicherweise müssen Sie die Hitze anpassen, um Anbrennen zu verhindern.
~5 Min - 7
Mit dem restlichen Teig wiederholen und bei Bedarf mehr Öl oder Butter in die Pfanne geben.
~10 Min - 8
Sofort servieren.
Tipps
- Für zusätzliche Luftigkeit stellen Sie sicher, dass Ihr Backpulver frisch ist. Sie können seine Wirksamkeit testen, indem Sie einen Teelöffel in heißes Wasser geben; es sollte kräftig sprudeln.
- Diese Pfannkuchen schmecken am besten frisch aus der Pfanne. Wenn Sie Reste haben, bewahren Sie sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf und wärmen Sie sie vorsichtig im Toaster oder auf einer heißen Platte wieder auf.