Ägäische Lammspieße mit Zitrone und Kräutern auf geschlagenem Feta
Zarte Lammstücke werden in einer lebendigen Mischung aus Zitrone, Knoblauch und frischen griechischen Kräutern mariniert und dann perfekt gegrillt. Sie werden auf einer Wolke aus cremigem, würzigem geschlagenem Feta serviert, für ein unvergessliches mediterranes Erlebnis.
Zubereitungszeit
180 Min
Schwierigkeit
Mittel
Portionen
4
Kalorien
550 kcal
Zubereitung
- 1
Das Lammfleisch (Schulter) in ca. 2,5 cm große Würfel schneiden. (5 Minuten)
~5 Min - 2
In einer großen Schüssel Zitronensaft, Olivenöl, gehackten Knoblauch, gehackten Oregano, gehackten Thymian, Salz und Pfeffer verquirlen. Die Lammwürfel hinzufügen und gut vermischen. Abdecken und mindestens 2 Stunden oder vorzugsweise über Nacht im Kühlschrank marinieren lassen. (10 Minuten)
~10 Min - 3
Während das Lamm mariniert, den geschlagenen Feta zubereiten. In einer Küchenmaschine Fetakäse und griechischen Joghurt vermischen. Mixen, bis eine glatte und cremige Konsistenz entsteht. (5 Minuten)
~5 Min - 4
Die marinierten Lammstücke abwechselnd mit Stücken roter Zwiebel und Kirschtomaten auf Spieße stecken. (10 Minuten)
~10 Min - 5
Den Grill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen. (15 Minuten)
~15 Min - 6
Die Spieße 8-12 Minuten grillen und dabei gelegentlich wenden, bis das Lammfleisch den gewünschten Gargrad erreicht hat und schöne Grillspuren aufweist. (12 Minuten)
~12 Min - 7
Die Lammspieße sofort auf einem großzügigen Klecks geschlagenem Feta servieren. (0 Minuten)
Tipps
- Für eine einfachere Reinigung und gleichmäßigere Garung Holzspieße mindestens 30 Minuten vor Gebrauch in Wasser einweichen.
- Wenn Sie keinen Grill haben, können Sie die Spieße auch für 20-25 Minuten bei 200°C (400°F) auf einem Backblech backen.