Schwarzer Sesam und Beifuß Affogato
Ein raffiniertes koreanisches Fusionsdessert, dieser Affogato kombiniert die erdige Bitterkeit von Beifuß mit der nussigen Tiefe von schwarzem Sesam. Eine überraschende und köstliche Art, ein Essen zu beenden, bietet er ein einzigartiges Geschmacksprofil, das sowohl tröstlich als auch belebend ist.
Zubereitungszeit
10 Min
Schwierigkeit
Einfach
Portionen
2
Kalorien
250 kcal
Zubereitung
- 1
In einem kleinen Topf Beifußpulver und Zucker verquirlen. Nach und nach das Wasser unter ständigem Rühren einarbeiten, bis alles glatt ist.
~2 Min - 2
Die Mischung bei mittlerer bis schwacher Hitze erhitzen und dabei ständig rühren, bis sie leicht eindickt, etwa 3-4 Minuten. Nicht kochen lassen.
~4 Min - 3
Vom Herd nehmen und die gerösteten schwarzen Sesamsamen unterrühren.
~1 Min - 4
Geben Sie eine Kugel Vanilleeis in jedes Servierglas.
~1 Min - 5
Die warme Beifuß- und Schwarzer Sesam-Mischung über das Eis löffeln.
~1 Min - 6
Sofort heißen Espresso oder stark gebrühten Kaffee über die Mischung und das Eis gießen.
Tipps
- Stellen Sie sicher, dass die Beifußmischung nicht zu heiß ist, wenn sie über das Eis gegossen wird, um ein zu schnelles Schmelzen zu vermeiden.
- Für einen extra nussigen Geschmack können Sie einige der gerösteten schwarzen Sesamsamen leicht zerdrücken, bevor Sie sie zur Beifußmischung geben.
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