Scharfer Honig-Ricotta-Toast mit kandiniertem Rosmarin
Dieser Frühstücks-Toast bietet ein köstliches Zusammenspiel von Texturen und Aromen. Cremiger Ricotta wird durch süßen Honig und eine leichte Schärfe von Chili ausgeglichen, alles gekrönt von duftendem, knusprig kandiertem Rosmarin.
Zubereitungszeit
15 Min
Schwierigkeit
Einfach
Portionen
2
Kalorien
350 kcal
Zubereitung
- 1
Den kandierten Rosmarin zubereiten: Zucker und Wasser in einem kleinen Topf vermischen. Bei mittlerer Hitze erwärmen und rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Die Rosmarinzweige hinzufügen und schwenken, um sie zu überziehen. 2-3 Minuten kochen lassen, bis der Rosmarin leicht kandiert und duftend ist.
~5 Min - 2
Die Brotscheiben goldbraun und knusprig toasten.
~3 Min - 3
Während das Brot toastet, den Honig in einer separaten kleinen Schüssel oder dem für den Rosmarin verwendeten Topf leicht erwärmen. Die Chiliflocken und eine Prise Meersalz einrühren.
~2 Min - 4
Jede getoastete Brotscheibe großzügig mit Ricotta-Käse bestreichen.
~1 Min - 5
Die scharfe Honigmischung über den Ricotta träufeln.
- 6
Jeden Toast mit den kandierten Rosmarinzweigen garnieren. Sofort servieren.
~1 Min
Tipps
- Für extra Knusprigkeit und optische Attraktivität den kandierten Rosmarin fein hacken und darüber streuen.
- Übrig gebliebenen kandierten Rosmarin in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur bis zu einer Woche aufbewahren.