Scharfer Honig-Knoblauch-Tofu-Rührei mit Reiskuchen
Ein geschmackvolles und schnelles koreanisch inspiriertes Frühstück, das die herzhaft-süß-scharfen Noten der Honig-Knoblauch-Sauce mit zartem Tofu und zähen, in der Pfanne gebratenen Reiskuchen kombiniert. Dieses Gericht bietet einen sättigenden und energiespendenden Start in den Tag, perfekt für alle, die es gerne würzig mögen.
Zubereitungszeit
20 Min
Schwierigkeit
Einfach
Portionen
2
Kalorien
350 kcal
Zubereitung
- 1
Den Tofu abtropfen lassen und pressen, um überschüssiges Wasser zu entfernen. Den Tofu in einer Schüssel zerbröseln, sodass er wie Rührei aussieht.
~2 Min - 2
Den Knoblauch fein hacken. In einer kleinen Schüssel Honig, Sojasauce, Gochujang und Sesamöl verquirlen, um die Sauce herzustellen.
~1 Min - 3
1/2 Esslöffel Pflanzenöl in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Den zerbröselten Tofu hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren braten, bis er leicht gebräunt ist.
~5 Min - 4
Den gehackten Knoblauch zum Tofu in die Pfanne geben und eine weitere Minute braten, bis er duftet.
~1 Min - 5
Die vorbereitete Honig-Knoblauch-Sauce über den Tofu gießen. Gut umrühren, um den Tofu gleichmäßig zu bedecken.
~1 Min - 6
In einer separaten kleinen Pfanne oder in derselben Pfanne, falls groß genug, das restliche 1/2 Esslöffel Pflanzenöl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Die Reiskuchen hinzufügen und sie etwa 3-4 Minuten pro Seite goldbraun und leicht zäh braten.
~7 Min - 7
Das scharfe Honig-Knoblauch-Tofu-Rührei zusammen mit den in der Pfanne gebratenen Reiskuchen servieren. Nach Belieben mit gehackten Frühlingszwiebeln und gerösteten Sesamsamen garnieren.
Tipps
- Für extra knusprige Reiskuchen die Pfanne vor dem Hinzufügen gut erhitzen und die Pfanne nicht überfüllen.
- Sie können die Menge an Gochujang anpassen, um den Schärfegrad zu bestimmen. Wenn Sie kein Gochujang haben, können Sie eine Prise Chiliflocken verwenden, obwohl der Geschmack anders sein wird.