Manti mit Joghurt und würziger Butter

Zubereitung

1. 1

   In einer großen Schüssel Mehl und Salz vermischen. Nach und nach warmes Wasser unterrühren, bis ein fester Teig entsteht. 5-7 Minuten kneten, bis er glatt ist. Abdecken und 30 Minuten ruhen lassen.

   ~30 Min
2. 2

   Während der Teig ruht, die Füllung vorbereiten. In einer separaten Schüssel Hackfleisch, gehackte Zwiebel, Knoblauchpulver und schwarzen Pfeffer vermischen. Kneten, bis alles gut vermischt ist.

   ~5 Min
3. 3

   Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn (etwa 1-2 mm dick) ausrollen. In kleine Quadrate von etwa 2x2 cm schneiden. Eine winzige Menge Füllung (etwa 1/2 Teelöffel) in die Mitte jedes Quadrats geben und zu kleinen gefalteten Teigtaschen formen.

   ~25 Min
4. 4

   Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Die Manti-Teigtaschen vorsichtig hineingeben und 10-12 Minuten kochen, oder bis sie an die Oberfläche steigen und durchgegart sind.

   ~12 Min
5. 5

   Während die Manti kochen, die Joghurt-Sauce zubereiten. In einer mittelgroßen Schüssel Naturjoghurt und gehackten Knoblauch verquirlen.

   ~2 Min
6. 6

   In einem kleinen Topf die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen lassen. Sobald sie geschmolzen ist, die Chiliflocken und die getrocknete Minze einrühren. 1 Minute kochen, bis es duftet.

   ~2 Min
7. 7

   Die gekochten Manti mit einem Sieb abgießen. Die Manti auf Servierteller anrichten. Die Knoblauch-Joghurt-Sauce großzügig über die Manti löffeln. Die würzige Butter über den Joghurt träufeln.

   ~3 Min