Würziger Honig-Feta-Rührei mit gerösteten Pinienkernen
Ein köstliches, mediterran inspiriertes Frühstück mit cremigem Feta-Käse, Rührei, einem Hauch süßem Honig und wärmenden Gewürzen. Geröstete Pinienkerne sorgen für einen wunderbaren Biss und schaffen eine perfekte Balance aus würzigen, süßen und herzhaften Aromen.
Zubereitungszeit
15 Min
Schwierigkeit
Einfach
Portionen
2
Kalorien
350 kcal
Zubereitung
- 1
In einer kleinen Schüssel die Eier, den Honig, die Chiliflocken und eine Prise schwarzen Pfeffer verquirlen. Etwa die Hälfte des Feta-Käses zerbröseln und vorsichtig unterrühren.
~2 Min - 2
Das Olivenöl in einer beschichteten Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Pinienkerne hinzufügen und unter ständigem Rühren 2-3 Minuten lang goldbraun und duftend rösten.
~3 Min - 3
Die gerösteten Pinienkerne aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen. Die Eiermischung in dieselbe Bratpfanne gießen.
- 4
Die Eier unter sanftem Rühren mit einem Pfannenwender garen, bis sie fast gestockt, aber noch leicht feucht sind. Dies sollte etwa 3-4 Minuten dauern.
~4 Min - 5
Den restlichen zerbröselten Feta-Käse in die Pfanne geben und vorsichtig unter die Rühreier mischen. Noch eine Minute kochen lassen, bis der Feta warm und leicht weich ist.
~1 Min - 6
Die würzigen Honig-Feta-Rühreier sofort servieren, garniert mit den gerösteten Pinienkernen und gehackter frischer Petersilie.
Tipps
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie eine Prise Kreuzkümmel oder Koriander zur Eiermischung geben.
- Mit knusprigem Brot oder warmem Pitabrot zum Dippen servieren.