Scharfe Garnelenspieße mit Tamarinde
Diese lebendigen Spieße bieten eine köstliche Explosion thailändischer Aromen und kombinieren saftige Garnelen mit einer würzigen und scharfen Tamarindenglasur. Perfekt als Vorspeise, sind sie schnell zubereitet und optisch ansprechend.
Zubereitungszeit
25 Min
Schwierigkeit
Einfach
Portionen
4
Kalorien
150 kcal
Zubereitung
- 1
Garnelen schälen und entdarmen. Wenn Sie Holzspieße verwenden, weichen Sie diese mindestens 30 Minuten in Wasser ein, um ein Verbrennen zu verhindern.
~10 Min - 2
In einer Rührschüssel Tamarindenpaste, Sojasauce, Fischsauce, braunen Zucker, gehackten Knoblauch, Chiliflocken und Sesamöl verquirlen.
~5 Min - 3
Die Garnelen zur Marinade geben und gut vermengen, bis sie gleichmäßig bedeckt sind. 10-15 Minuten marinieren lassen.
~15 Min - 4
Die marinierten Garnelen auf die vorbereiteten Spieße stecken.
~5 Min - 5
Eine Bratpfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Die Garnelenspieße hineingeben und pro Seite 2-3 Minuten braten, oder bis die Garnelen rosa und gar sind.
~7 Min - 6
Vor dem Servieren mit frischem Limettensaft beträufeln und mit gehacktem Koriander garnieren.
~2 Min
Tipps
- Für einen zusätzlichen Geschmackskick eine dünn geschnittene rote Chili zur Marinade geben. Achten Sie darauf, die Garnelen nicht zu lange zu garen, damit sie zart bleiben.
- Diese Spieße können auch gegrillt oder bei 200°C (400°F) etwa 8-10 Minuten gebacken werden, wobei sie auf halber Strecke gewendet werden.