Scharfe Gochujang Tofu-Bites
Knusprig gebratene Tofuwürfel, überzogen mit einer feurigen und herzhaften Gochujang-Glasur. Diese mundgerechten Leckerbissen sind perfekt für einen schnellen Snack oder als Vorspeise und bieten eine befriedigende Schärfe und Umami-Geschmack.
Zubereitungszeit
25 Min
Schwierigkeit
Einfach
Portionen
4
Kalorien
250 kcal
Zubereitung
- 1
Den Tofu pressen, um überschüssiges Wasser zu entfernen. Den Tofu in 2,5 cm große Würfel schneiden.
~5 Min - 2
In einer großen Schüssel die Tofuwürfel mit Maisstärke vermengen, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.
~2 Min - 3
In einer kleinen Schüssel Gochujang, Sojasauce, Honig, Reisessig, Sesamöl, gehackten Knoblauch und geriebenen Ingwer verquirlen, um die Glasur herzustellen.
~3 Min - 4
Pflanzenöl in einer Bratpfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Die Tofuwürfel portionsweise braten, bis sie von allen Seiten goldbraun und knusprig sind.
~8 Min - 5
Den gebratenen Tofu aus der Pfanne nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
~1 Min - 6
Die Bratpfanne bei mittlerer Hitze wieder erhitzen (mit minimalem Restöl). Die vorbereitete Gochujang-Glasur hineingeben und 1-2 Minuten kochen lassen, bis sie leicht eingedickt ist.
~2 Min - 7
Den knusprigen Tofu zurück in die Pfanne geben und vorsichtig schwenken, damit er gleichmäßig mit der Glasur überzogen ist.
~1 Min - 8
Vor dem Servieren mit Sesamsamen und gehackten grünen Zwiebeln garnieren.
Tipps
- Für extra knusprigen Tofu sicherstellen, dass er sehr gut gepresst ist, um so viel Feuchtigkeit wie möglich zu entfernen, bevor er mit Maisstärke bedeckt wird.
- Diese Tofu-Bites werden am besten sofort serviert, aber Reste können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt und im Ofen oder in der Heißluftfritteuse wieder aufgewärmt werden, um die optimale Knusprigkeit zu erhalten.