Gewürzte Feigen-Walnuss-Baklava-Häppchen

Zubereitung

1. 1

   Ofen auf 175°C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.

   ~5 Min
2. 2

   Die ungesalzene Butter in einem kleinen Topf bei schwacher Hitze schmelzen. Beiseite stellen.

   ~10 Min
3. 3

   Die Walnüsse und getrockneten Feigen fein hacken. In einer großen Schüssel die gehackten Nüsse und Feigen mit Zimt, gemahlenen Nelken und Orangenschale vermischen. Gut umrühren.

   ~10 Min
4. 4

   Den Filoteig vorsichtig ausrollen. Die Teigblätter mit einem feuchten Tuch abdecken, damit sie nicht austrocknen. Die Filoblätter in etwa 5x10 cm große Rechtecke schneiden.

   ~15 Min
5. 5

   Ein Filoteig-Rechteck nehmen, großzügig mit geschmolzener Butter bestreichen. Ein weiteres Rechteck darauf legen und erneut mit Butter bestreichen. Etwa 1 Teelöffel der Feigen-Walnuss-Füllung auf ein Ende des geschichteten Filoteigs geben. Den Filoteig über die Füllung falten, um ein kleines Päckchen zu bilden. Mit dem restlichen Filoteig und der Füllung wiederholen.

   ~20 Min
6. 6

   Die Baklava-Häppchen auf das vorbereitete Backblech legen. Die Oberseiten mit der restlichen geschmolzenen Butter bestreichen.

   ~5 Min
7. 7

   20-25 Minuten backen, oder bis sie goldbraun und knusprig sind.

   ~25 Min
8. 8

   Während die Baklava bäckt, den Sirup zubereiten. In einem Topf Zucker, Wasser, Honig und Zitronensaft vermischen. Unter Rühren bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Hitze reduzieren und 5-7 Minuten köcheln lassen, dann vom Herd nehmen und leicht abkühlen lassen.

   ~15 Min
9. 9

   Sobald die Baklava aus dem Ofen kommt, den leicht abgekühlten Sirup sofort gleichmäßig über die heißen Häppchen gießen. Mindestens 30 Minuten ziehen lassen, oder bis der Sirup eingezogen ist.

   ~30 Min