Baklava Frühstückskuchen mit Honig-Pistazien und Rosenwasser-Creme

Zubereitung

1. 1

   Heizen Sie Ihren Backofen auf 175°C (350°F) vor. Fetten Sie eine 23x33 cm große Auflaufform leicht ein und legen Sie den Boden mit Backpapier aus.

2. 2

   Rollen Sie den Filoteig aus und decken Sie ihn mit einem feuchten Küchentuch ab, damit er nicht austrocknet.

   ~5 Min
3. 3

   In einer Schüssel die gehackten Walnüsse, den Kristallzucker, Zimt und die Nelken vermischen.

   ~3 Min
4. 4

   Legen Sie 4 Blätter Filoteig in die vorbereitete Auflaufform und bestreichen Sie jedes Blatt großzügig mit geschmolzener Butter. Streuen Sie etwa ein Drittel der Walnussmischung über den Filo.

   ~10 Min
5. 5

   Wiederholen Sie den Schichtvorgang: 3 Blätter Filo, mit Butter bestrichen, die nächste Drittel Walnussmischung, dann 3 weitere Blätter Filo, mit Butter bestrichen, und die restliche Walnussmischung. Schließen Sie mit weiteren 4 Blättern Filo ab, die mit Butter bestrichen sind.

   ~15 Min
6. 6

   Mit einem scharfen Messer das Baklava vorsichtig in Rauten- oder Karreeformen einschneiden. Dies hilft dem Sirup, gleichmäßig einzudringen.

   ~5 Min
7. 7

   Backen Sie es 30-35 Minuten, oder bis die Oberseite goldbraun und knusprig ist.

   ~30 Min
8. 8

   Während das Baklava bäckt, bereiten Sie den Sirup vor. In einem Topf Wasser, Honig und Zitronensaft vermischen. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 10 Minuten köcheln lassen.

   ~10 Min
9. 9

   Sobald das Baklava aus dem Ofen genommen wurde, sofort den heißen Sirup gleichmäßig über das eingeschnittene Gebäck gießen. Lassen Sie es mindestens 30 Minuten einweichen.

   ~30 Min
10. 10

    In einer separaten Schüssel die Schlagsahne mit Puderzucker und Rosenwasser steif schlagen, bis sich weiche Spitzen bilden.

    ~5 Min
11. 11

    Zum Servieren jedes Stück Baklava mit einem Klecks Rosenwasser-Creme garnieren und mit gehackten Pistazien bestreuen.

    ~2 Min