Miso-Glasierte Gegrillte Bananen mit Geröstetem Kokos
Ein einfaches, aber elegantes vietnamesisch inspiriertes Dessert, das die Süße reifer Bananen mit der herzhaften Tiefe von Miso und dem nussigen Knuspern von geröstetem Kokos kombiniert. Das Grillen karamellisiert die natürlichen Zucker und erzeugt einen köstlichen Kontrast in Textur und Geschmack.
Zubereitungszeit
25 Min
Schwierigkeit
Einfach
Portionen
4
Kalorien
220 kcal
Zubereitung
- 1
Heizen Sie Ihren Grill auf mittlere Hitze vor. Wenn Sie einen Holzkohlegrill verwenden, ordnen Sie die Kohlen für direkte Hitze an.
~5 Min - 2
In einer kleinen Schüssel die weiße Misopaste, den Honig (oder Ahornsirup) und das neutrale Öl verquirlen, bis alles gut vermischt und glatt ist.
~2 Min - 3
Die Bananen schälen und der Länge nach halbieren, wobei die Schale auf einer Seite dranbleibt, damit sie beim Grillen ihre Form behalten.
~3 Min - 4
Die Schnittseite jeder Bananenhälfte großzügig mit der Miso-Glasur bestreichen.
~1 Min - 5
Die Bananenhälften mit der Schnittseite nach unten auf den vorgeheizten Grill legen. Etwa 3-4 Minuten pro Seite grillen, bis die Bananen weich sind und Grillspuren haben. Die Glasur wird karamellisieren.
~8 Min - 6
Während die Bananen grillen, die Kokosraspeln in einer trockenen Pfanne bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren anrösten, bis sie leicht goldbraun und duftend sind. Das dauert nur 1-2 Minuten.
~2 Min - 7
Die gegrillten Bananen vom Grill nehmen und auf eine Servierplatte legen. Mit den gerösteten Kokosraspeln bestreuen.
~1 Min
Tipps
- Achten Sie darauf, dass Ihre Bananen reif, aber nicht zu matschig sind, um die besten Grillergebnisse zu erzielen. Die Schale dient als natürlicher Griff und hilft, ein Zerfallen zu verhindern.
- Sofort servieren für die beste Textur und Temperatur. Ein Klecks Kokos-Schlagsahne wäre eine köstliche Ergänzung.