Herzhafte Frühlingszwiebel- und Schweinebauch-Reisschalen
Diese schnelle und einfache Reisschale enthält zarten, marinierten Schweinebauch, der mit duftenden Frühlingszwiebeln und einer herzhaft-süßen Sauce eingekocht wird. Es ist ein perfektes Abendessen unter der Woche, das reichhaltige Umami-Aromen mit frischen Aromaten ausbalanciert.
Zubereitungszeit
45 Min
Schwierigkeit
Einfach
Portionen
4
Kalorien
550 kcal
Zubereitung
- 1
Schweinebauch in 2,5 cm große Würfel schneiden. Knoblauch und Ingwer hacken.
~5 Min - 2
In einer kleinen Schüssel Sojasauce, Shaoxing-Wein, braunen Zucker und Sesamöl für die Sauce vermischen.
~2 Min - 3
Frühlingszwiebeln schneiden und die weißen und grünen Teile trennen.
~3 Min - 4
Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Schweinebauch hinzufügen und rundherum ca. 8-10 Minuten anbraten, bis er braun ist.
~10 Min - 5
Gehackten Knoblauch und Ingwer in die Pfanne geben und 1 Minute lang duften lassen.
~1 Min - 6
Die vorbereitete Sauce über den Schweinebauch gießen. Die weißen Teile der Frühlingszwiebeln hinzufügen. Aufkochen lassen, dann die Hitze auf niedrig reduzieren, abdecken und 15 Minuten köcheln lassen, gelegentlich umrühren, bis der Schweinebauch zart ist und die Sauce eingedickt ist.
~15 Min - 7
Die grünen Teile der Frühlingszwiebeln unterrühren und weitere 2 Minuten garen.
~2 Min - 8
Die Schweinebauch-Mischung über heißem, gekochtem Reis servieren. Mit eventuell verbleibender Sauce beträufeln.
Tipps
- Für extra zarten Schweinebauch können Sie ihn zugedeckt weitere 10-15 Minuten schmoren lassen.
- Dieses Gericht passt gut zu gedünstetem Pak Choi oder einem einfachen Gurkensalat als Beilage.