Feta-Oliven-Fritter mit Zitronen-Dill-Joghurt
Knusprige, goldbraune Fritter, die voller salziger und würziger Aromen von Feta-Käse und Kalamata-Oliven stecken. Diese köstlichen Bissen sind perfekt als leichter Snack oder Vorspeise und werden durch einen erfrischenden Zitronen-Dill-Joghurt-Dip abgerundet.
Zubereitungszeit
45 Min
Schwierigkeit
Mittel
Portionen
4
Kalorien
250 kcal
Zubereitung
- 1
Den Feta-Käse in eine große Rührschüssel bröseln. Die Kalamata-Oliven entsteinen und fein hacken, dann zur Schüssel geben.
~5 Min - 2
In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver, Salz und Pfeffer verquirlen.
~2 Min - 3
Das Ei und die Milch zur Feta- und Olivenmischung geben. Den gehackten frischen Dill und die Petersilie unterrühren.
~3 Min - 4
Nach und nach die trockenen Zutaten zu den feuchten Zutaten geben und vermischen, bis alles gerade so kombiniert ist. Nicht übermischen.
~2 Min - 5
Etwa 2,5 cm Olivenöl in einer Bratpfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen, bis es schimmert.
~5 Min - 6
Vorsichtig teelöffelgroße Portionen des Teigs in das heiße Öl geben und darauf achten, die Pfanne nicht zu überfüllen. Etwa 3-4 Minuten pro Seite braten, bis sie goldbraun und durchgegart sind.
~15 Min - 7
Die Fritter mit einem Schaumlöffel herausnehmen und auf einem mit Küchenpapier ausgelegten Teller abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
~1 Min - 8
Während die Fritter braten, den Joghurt-Dip zubereiten. In einer kleinen Schüssel griechischen Joghurt, Zitronensaft, gehackten frischen Dill und eine Prise Salz und Pfeffer vermengen. Gut umrühren.
~5 Min - 9
Die warmen Fritter sofort mit dem Zitronen-Dill-Joghurt-Dip servieren.
Tipps
- Stellen Sie sicher, dass das Öl heiß genug ist, bevor Sie die Fritter braten, um eine knusprige Außenseite zu erzielen und zu verhindern, dass sie fettig werden.
- Übrig gebliebene Fritter können bis zu 2 Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden. Zum besten Ergebnis im Toaster oder in der Heißluftfritteuse aufwärmen.