Würzige Mais- und Cotija-Fritters
Knusprige und herzhafte Fritters, die den süßen Geschmack von Mais und die salzige Tang von Cotija-Käse versprühen. Diese köstlichen Bissen sind perfekt zum Dippen und Teilen und bieten einen reizvollen Texturkontrast.
Zubereitungszeit
25 Min
Schwierigkeit
Einfach
Portionen
4
Kalorien
180 kcal
Zubereitung
- 1
In einer großen Schüssel Maiskörner, zerbröckelten Cotija-Käse, Mehl, Backpulver, Chilipulver, Salz und Pfeffer vermengen. Umrühren, bis alles vermischt ist.
~2 Min - 2
In einer separaten kleinen Schüssel das Ei und die Milch verquirlen, bis sie gut vermischt sind.
~1 Min - 3
Die flüssigen Zutaten zu den trockenen Zutaten gießen und nur so lange verrühren, bis alles gerade eben vermischt ist. Nicht überrühren.
~1 Min - 4
Pflanzenöl in einer Bratpfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
~3 Min - 5
Vorsichtig esslöffelweise Teig in das heiße Öl geben, etwa 2 Esslöffel pro Fritter. In Portionen braten, dabei darauf achten, die Pfanne nicht zu überfüllen.
~4 Min - 6
3-4 Minuten pro Seite braten, bis sie goldbraun und durchgegart sind. Mit einem Schaumlöffel die Fritters aus der Pfanne nehmen.
~8 Min - 7
Die Fritters auf einem mit Küchenpapier ausgelegten Teller abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
~1 Min - 8
Sofort servieren.
Tipps
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie der Masse fein gehackte Koriander oder eine Prise Kreuzkümmel hinzufügen.
- Diese Fritters schmecken am besten heiß. Wenn Sie Reste haben, können diese im Ofen oder in der Heißluftfritteuse wieder aufgewärmt werden, um ihre Knusprigkeit zurückzugewinnen.