Miso-Glasierte Tofu und Pilz Bento
Eine einfache, aber geschmackvolle Bento-Box mit angebratenem Tofu und erdigen Shiitake-Pilzen, überzogen mit einer herzhaften Miso-Glasur. Dieses schnelle Mittagessen ist perfekt für eine sättigende und gesunde Mahlzeit unterwegs.
Zubereitungszeit
25 Min
Schwierigkeit
Einfach
Portionen
1
Kalorien
350 kcal
Zubereitung
- 1
Den Tofu pressen, um überschüssiges Wasser zu entfernen.
~5 Min - 2
Die gepressten Tofuwürfel in mundgerechte Stücke schneiden.
~2 Min - 3
Die Shiitake-Pilze reinigen und in Scheiben schneiden.
~3 Min - 4
In einer kleinen Schüssel die Miso-Paste, Mirin, Sojasauce und Sesamöl verquirlen, um die Glasur herzustellen.
~1 Min - 5
Das Pflanzenöl in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
~1 Min - 6
Die Tofuwürfel in die heiße Pfanne geben und von allen Seiten goldbraun anbraten, ca. 5-7 Minuten.
~7 Min - 7
Die geschnittenen Pilze in die Pfanne geben und kochen, bis sie weich sind, ca. 3-4 Minuten.
~4 Min - 8
Die Miso-Glasur über den Tofu und die Pilze gießen. Vorsichtig umrühren, um alles gleichmäßig zu bedecken. Weitere 1-2 Minuten kochen, bis die Glasur eindickt.
~2 Min - 9
Die Bento-Box zusammenstellen, indem man den gekochten Reis unten platziert und dann den Miso-glasierten Tofu und die Pilze darauf gibt. Nach Belieben mit Sesamsamen bestreuen.
Tipps
- Für zusätzlichen Geschmack den Tofu vor dem Anbraten 10 Minuten in etwas Sojasauce und Sesamöl marinieren.
- Diese Bento-Box kann bis zu 2 Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden. Vor dem Servieren vorsichtig erwärmen.