Gewürzte Birnen- und Walnuss-Crisps
Dünn geschnittene Birnen werden knusprig gebacken, bestäubt mit wärmenden Gewürzen und knackigen Walnüssen. Diese eleganten Crisps bieten eine köstliche Balance aus süßer, leicht säuerlicher Birne mit den nussigen Untertönen von gerösteten Walnüssen.
Zubereitungszeit
35 Min
Schwierigkeit
Einfach
Portionen
4
Kalorien
150 kcal
Zubereitung
- 1
Backofen auf 120°C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
~5 Min - 2
Die Birnen dünn in Scheiben schneiden, etwa 3 mm dick. Kerne entfernen. In einer kleinen Schüssel die Birnenscheiben mit Zitronensaft beträufeln, um Braunwerden zu verhindern.
~7 Min - 3
Die Walnüsse grob hacken. In einer separaten kleinen Schüssel gehackte Walnüsse, Zimt, Muskatnuss und Kristallzucker vermischen.
~3 Min - 4
Die Birnenscheiben einlagig auf dem vorbereiteten Backblech anordnen. Die Walnuss-Gewürzmischung gleichmäßig über die Birnenscheiben streuen.
~5 Min - 5
Für 20-25 Minuten backen, oder bis die Birnenscheiben knusprig und leicht golden sind. Nach der Hälfte der Backzeit wenden, um ein gleichmäßiges Knusprigwerden zu gewährleisten.
~25 Min - 6
Aus dem Ofen nehmen und auf dem Backblech vollständig abkühlen lassen. Sie werden beim Abkühlen noch knuspriger.
Tipps
- Stellen Sie sicher, dass die Birnenscheiben sehr dünn und gleichmäßig geschnitten sind, um ein gleichmäßiges Knusprigwerden zu gewährleisten.
- Gekühlte Crisps in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur bis zu 3 Tage aufbewahren. Sie schmecken am besten innerhalb der ersten 2 Tage für optimale Knusprigkeit.