Geglaste Feigen-Prosciutto-Häppchen mit Balsamico
Diese köstlichen Vorspeisen-Häppchen bestehen aus süßen, karamellisierten Feigen, beträufelt mit einem würzigen Balsamico-Guss, perfekt ergänzt durch salzigen Prosciutto und einem Hauch von cremigem Mascarpone. Sie bieten eine raffinierte Mischung aus süßen und sauren Noten und sind somit ein idealer Auftakt für jede italienisch inspirierte Mahlzeit.
Zubereitungszeit
30 Min
Schwierigkeit
Mittel
Portionen
12
Kalorien
150 kcal
Zubereitung
- 1
Ofen auf 190°C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
~5 Min - 2
Die frischen Feigen waschen und vierteln.
~2 Min - 3
In einem kleinen Topf Balsamico-Essig und Honig vermischen. Bei mittlerer Hitze zum Köcheln bringen, dann die Hitze auf niedrig reduzieren und etwa 5-7 Minuten zu einem Guss eindicken lassen. Gelegentlich umrühren.
~10 Min - 4
Jede Scheibe Prosciutto der Länge nach halbieren.
~1 Min - 5
Die geviertelten Feigen auf das vorbereitete Backblech legen. Jede Feigenviertel mit einem kleinen Klecks Mascarpone belegen. Mit einer Prise schwarzem Pfeffer würzen.
~3 Min - 6
8-10 Minuten backen, oder bis der Mascarpone leicht weich ist und die Feigen erwärmt sind.
~10 Min - 7
Aus dem Ofen nehmen. Den Balsamico-Guss über die Feigen und den Mascarpone träufeln. Jede mit einem Stück Prosciutto und einem frischen Basilikumblatt belegen.
~2 Min
Tipps
- Für einen zusätzlichen Geschmacksakzent können Sie die Prosciutto-Scheiben leicht anrösten, bevor Sie sie auf die Feigen legen.
- Diese Vorspeisen schmecken am besten sofort nach der Zubereitung, aber der Balsamico-Guss kann im Voraus zubereitet und bei Raumtemperatur in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden.