Gochujang-glasierte Süßkartoffel- und Kaki-Häppchen
Diese köstlichen Häppchen bieten ein einzigartiges koreanisch inspiriertes Dessert-Erlebnis. Süß geröstete Süßkartoffeln und Kakis werden mit einer würzig-süßen Gochujang-Glasur vermischt, was ein komplexes und süchtig machendes Geschmacksprofil ergibt.
Zubereitungszeit
45 Min
Schwierigkeit
Mittel
Portionen
4
Kalorien
220 kcal
Zubereitung
- 1
Ofen auf 200°C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- 2
Süßkartoffeln schälen und in 2,5 cm große Würfel schneiden. Kakis schälen, entkernen und in 2,5 cm große Würfel schneiden.
~10 Min - 3
Süßkartoffelwürfel auf einer Hälfte des vorbereiteten Backblechs und Kakiwürfel auf der anderen Hälfte verteilen. Beide leicht mit Öl beträufeln (optional) und vermischen, bis alles bedeckt ist.
~5 Min - 4
Süßkartoffeln 20 Minuten rösten, dann Kakis hinzufügen und weitere 15-20 Minuten rösten, oder bis sie zart und leicht karamellisiert sind.
~35 Min - 5
Während das Obst röstet, Gochujang, Honig, Sojasauce, Sesamöl und Reisessig in einem kleinen Topf bei mittlerer bis niedriger Hitze verrühren. Rühren, bis die Glasur glatt und leicht eingedickt ist, etwa 3-5 Minuten.
~5 Min - 6
Nach dem Rösten die Süßkartoffel- und Kakiwürfel in eine Schüssel geben. Die Gochujang-Glasur über das Obst gießen und vorsichtig vermischen, bis alles gleichmäßig bedeckt ist.
~2 Min - 7
Mit Sesamsamen bestreuen und warm servieren.
Tipps
- Stellen Sie sicher, dass Ihre Kakis reif, aber nicht zu weich sind, um die beste Textur beim Rösten zu erzielen.
- Diese Häppchen schmecken am besten sofort nach dem Glasieren, aber Reste können bis zu 2 Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt und vorsichtig aufgewärmt werden.