Gochujang-glasierte Süßkartoffel-Häppchen mit geröstetem Sesam-Crumble
Diese mundgerechten Vorspeisen bestehen aus zarten, gerösteten Süßkartoffelwürfeln, die mit einer klebrigen, süßen und leicht würzigen Gochujang-Glasur überzogen sind. Eine Prise gerösteter Sesamsamen und ein Hauch von Limette sorgen für einen köstlichen Crunch und ein helles Finish.
Zubereitungszeit
45 Min
Schwierigkeit
Mittel
Portionen
4
Kalorien
220 kcal
Zubereitung
- 1
Ofen auf 200°C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- 2
Die Süßkartoffeln schälen und in ca. 2,5 cm große Würfel schneiden.
~5 Min - 3
In einer Schüssel die Süßkartoffelwürfel mit Olivenöl, Salz und schwarzem Pfeffer vermengen, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.
~2 Min - 4
Die Süßkartoffelwürfel in einer einzelnen Schicht auf das vorbereitete Backblech legen.
~2 Min - 5
20-25 Minuten rösten, oder bis sie zart und leicht gebräunt sind, und auf halber Strecke wenden.
~25 Min - 6
Während die Süßkartoffeln rösten, die Glasur vorbereiten. In einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze Gochujang, Honig, Reisessig, Sojasauce und Knoblauchpulver verquirlen. 2-3 Minuten kochen lassen, bis sie leicht eingedickt ist.
~5 Min - 7
Sobald die Süßkartoffeln geröstet sind, aus dem Ofen nehmen und in die Schüssel geben. Die Gochujang-Glasur über die warmen Süßkartoffeln gießen und vorsichtig schwenken, um sie zu überziehen.
~2 Min - 8
Die glasierten Süßkartoffeln zurück auf das Backblech geben und weitere 5 Minuten backen, oder bis die Glasur karamellisiert und klebrig ist.
~5 Min - 9
Aus dem Ofen nehmen, mit gerösteten Sesamsamen bestreuen und frischen Limettensaft darüber träufeln. Sofort servieren.
~1 Min
Tipps
- Für zusätzlichen Geschmack die Sesamsamen in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze 1-2 Minuten lang rösten, bis sie duften, bevor Sie sie zum Gericht hinzufügen.
- Diese können warm oder bei Raumtemperatur serviert werden. Wenn Sie sie im Voraus zubereiten, lagern Sie sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank und wärmen Sie sie vor dem Servieren vorsichtig auf.
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