Scharfe Gochujang-glasierte Süßkartoffelbissen
Diese leuchtenden Süßkartoffelbissen werden zart und perfekt geröstet und dann mit einer feurigen und herzhaften Gochujang-Glasur überzogen. Eine Prise gerösteter Sesamsamen und frischer Frühlingszwiebeln sorgt für herrliche Knusprigkeit und ein frisches Finish, was sie zu einem unwiderstehlichen scharfen Snack macht.
Zubereitungszeit
45 Min
Schwierigkeit
Mittel
Portionen
4
Kalorien
250 kcal
Zubereitung
- 1
Heizen Sie Ihren Backofen auf 200°C vor. Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
~5 Min - 2
Waschen und schälen Sie die Süßkartoffeln. Schneiden Sie sie in mundgerechte Würfel von etwa 2,5 cm Größe.
~10 Min - 3
Geben Sie in einer großen Schüssel die Süßkartoffelwürfel mit Olivenöl, Salz und schwarzem Pfeffer vermischen, bis sie gleichmäßig bedeckt sind. Verteilen Sie sie in einer einzigen Schicht auf dem vorbereiteten Backblech.
~2 Min - 4
Backen Sie die Süßkartoffeln 20-25 Minuten lang oder bis sie zart und leicht karamellisiert sind, und wenden Sie sie auf halbem Weg.
~25 Min - 5
Bereiten Sie während des Backens der Süßkartoffeln die Glasur zu. Verquirlen Sie in einer kleinen Schüssel Gochujang, Sojasauce, Honig, Reisessig und Knoblauchpulver, bis alles gut vermischt ist.
~3 Min - 6
Sobald die Süßkartoffeln gebacken sind, geben Sie sie vorsichtig zurück in die große Schüssel. Gießen Sie die Gochujang-Glasur über die warmen Süßkartoffelwürfel und schwenken Sie sie vorsichtig, um jedes Stück gleichmäßig zu überziehen.
~2 Min - 7
Geben Sie die glasierten Süßkartoffelbissen zurück auf das Backblech und backen Sie sie weitere 5 Minuten, oder bis die Glasur leicht klebrig und karamellisiert ist. Achten Sie genau darauf, damit nichts anbrennt.
~5 Min - 8
Geben Sie die glasierten Süßkartoffelbissen in eine Servierschüssel. Vor dem Servieren mit gerösteten Sesamsamen und dünn geschnittenen Frühlingszwiebeln bestreuen.
Tipps
- Für eine extra Schärfe fügen Sie eine Prise rote Pfefferflocken zur Glasur hinzu.
- Diese Bissen schmecken am besten warm, können aber auch bei Raumtemperatur genossen werden. Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahren.
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