Würzige geräucherte Gouda & Chorizo Bällchen
Diese unwiderstehlichen Bällchen vereinen die rauchige Tiefe von Gouda-Käse mit dem feurigen Kick von Chorizo, alles eingehüllt in eine knusprige, goldbraune Hülle. Perfekt für Spieleabende oder jede Zusammenkunft, bieten sie eine köstliche Explosion von salzigen, würzigen und umami-Aromen.
Zubereitungszeit
25 Min
Schwierigkeit
Einfach
Portionen
12
Kalorien
180 kcal
Zubereitung
- 1
Den geräucherten Gouda reiben und die vorgekochte Chorizo fein würfeln. Wenn Ihre Chorizo nicht vorgekocht ist, würfeln Sie sie und braten Sie sie in einer Pfanne braun an, dann lassen Sie überschüssiges Fett abtropfen.
~5 Min - 2
In einer Schüssel den geriebenen Gouda, die gewürfelte Chorizo, das Mehl, den Cayennepfeffer, das Salz und den schwarzen Pfeffer vermischen. Gut vermischen.
~2 Min - 3
In einer separaten flachen Schale die Eier verquirlen. In einer weiteren flachen Schale das Panko-Paniermehl mischen.
~1 Min - 4
Die Käse-Chorizo-Mischung zu kleinen, mundgerechten Kugeln (etwa 2,5 cm Durchmesser) formen.
~5 Min - 5
Jede Kugel zuerst in die verquirlten Eier tauchen, sicherstellen, dass sie vollständig bedeckt ist, und dann im Panko-Paniermehl wälzen, dabei sanft andrücken, damit es haftet.
~5 Min - 6
Das Pflanzenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die panierten Bällchen vorsichtig in das heiße Öl geben und in kleinen Portionen arbeiten, um die Pfanne nicht zu überfüllen.
- 7
Die Bällchen 2-3 Minuten pro Seite braten, oder bis sie goldbraun und durchgewärmt sind. Mit einem Schaumlöffel aus der Pfanne nehmen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, um überschüssiges Öl abtropfen zu lassen.
~6 Min - 8
Sofort servieren.
Tipps
- Für eine zusätzliche Geschmacksnote eine Prise geräuchertes Paprikapulver zur Paniermehl-Mischung geben.
- Diese Bällchen schmecken am besten frisch, können aber vor dem Servieren bis zu 30 Minuten in einem niedrigen Ofen (ca. 95 °C) warm gehalten werden.