Umami-Pilz- und Oliven-Bites
Diese herzhaften Bites kombinieren die erdige Tiefe von Pilzen mit dem salzigen, komplexen Geschmack von Kalamata-Oliven. Ein Hauch von Knoblauch und eine Nuance von bitterem Radicchio sorgen für einen raffinierten und süchtig machenden Snack.
Zubereitungszeit
20 Min
Schwierigkeit
Einfach
Portionen
12
Kalorien
85 kcal
Zubereitung
- 1
Die Champignons, Kalamata-Oliven und den Radicchio fein hacken. Den Knoblauch hacken.
~5 Min - 2
Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
~2 Min - 3
Den gehackten Knoblauch hinzufügen und 1 Minute lang anbraten, bis er duftet.
~1 Min - 4
Die gehackten Pilze, Oliven und den Radicchio in die Pfanne geben. Gelegentlich umrühren, bis die Pilze ihre Flüssigkeit abgegeben haben und anfangen zu bräunen, etwa 7-10 Minuten.
~10 Min - 5
Mit schwarzem Pfeffer würzen. Die frische Petersilie unterrühren.
~1 Min - 6
Die Mischung in eine Schüssel geben und leicht abkühlen lassen, bevor sie serviert wird.
Tipps
- Für einen intensiveren Umami-Geschmack können Sie der Pilzmischung während des Kochens eine Prise Nährhefe hinzufügen.
- Servieren Sie diese Bites warm oder bei Raumtemperatur. Sie können bis zu 2 Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden.