Würzige Zitronengras-Schweinefleisch-Ei-Nudel-Bowl
Eine lebendige, von Vietnam inspirierte Frühstücks-Bowl mit zartem, mariniertem Schweinefleisch, geschmort in einer herzhaften, süßen und scharfen Brühe, serviert über zähen Ei-Nudeln und garniert mit frischen Kräutern. Dieses Gericht bietet eine köstliche Geschmacksexplosion und Texturen, um Ihren Tag zu beginnen.
Zubereitungszeit
45 Min
Schwierigkeit
Mittel
Portionen
2
Kalorien
550 kcal
Zubereitung
- 1
In einer mittelgroßen Schüssel das dünn geschnittene Schweinefleisch mit gehacktem Zitronengras, gehacktem Knoblauch, geriebenem Ingwer, Fischsauce, Sojasauce, braunem Zucker und Chiliflocken vermischen. Gut mischen, um das Schweinefleisch zu bedecken, und mindestens 15 Minuten marinieren lassen.
~5 Min - 2
Während das Schweinefleisch mariniert, die Ei-Nudeln nach Packungsanweisung kochen. Abgießen und beiseite stellen.
~10 Min - 3
1 Esslöffel Pflanzenöl in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Das marinierte Schweinefleisch in einer einzigen Schicht hinzufügen und von jeder Seite 2-3 Minuten anbraten, bis es gebräunt ist.
~5 Min - 4
Das angebratene Schweinefleisch auf einen Teller geben. Den restlichen 1 Esslöffel Pflanzenöl in dieselbe Pfanne geben. Die Hühner- oder Gemüsebrühe hineingießen und zum Köcheln bringen.
~2 Min - 5
Das angebratene Schweinefleisch mit der Brühe in die Pfanne zurückgeben. Hitze auf niedrig reduzieren, abdecken und 15 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen verbinden und das Schweinefleisch zart wird.
~15 Min - 6
Die gekochten Ei-Nudeln auf zwei Servierschalen verteilen. Die Schweinefleisch- und Brühenmischung über die Nudeln schöpfen.
~2 Min - 7
Großzügig mit frischem Koriander und Minzblättern garnieren. Sofort mit Limettenspalten servieren.
~1 Min
Tipps
- Für eine zusätzliche Schärfe eine aufgeschnittene Vogelaugen-Chili zur Brühe während des Köchelns hinzufügen.
- Dieses Gericht kann im Voraus zubereitet werden; das Schweinefleisch marinieren und die Nudeln früher am Tag kochen, dann das Schweinefleisch und die Brühe kurz vor dem Servieren aufwärmen, um ein schnelles Frühstück zu erhalten.