Gebackenes Feta mit Orangenblütenhonig
Diese zarten Küchlein verbinden die cremige Säure von Feta mit den duftenden Noten von Orangenblütenwasser und einem Hauch süßen Honigs. Perfekt für ein einzigartiges griechisch inspiriertes Frühstück, bieten sie eine köstliche Balance aus Texturen und Aromen.
Zubereitungszeit
40 Min
Schwierigkeit
Mittel
Portionen
4
Kalorien
350 kcal
Zubereitung
- 1
Den Feta-Käse in einer großen Schüssel zerbröseln. Mehl und Backpulver hinzufügen. Gut vermischen.
~3 Min - 2
In einer separaten kleinen Schüssel die Eier, Milch und das Orangenblütenwasser glatt rühren.
~2 Min - 3
Die feuchten Zutaten zu den trockenen Zutaten geben. Nur so lange rühren, bis alles gerade verbunden ist, darauf achten, nicht zu viel zu rühren. Der Teig sollte dickflüssig, aber gießfähig sein.
~3 Min - 4
Das Pflanzenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze auf etwa 180°C erhitzen.
~5 Min - 5
Mit einem Esslöffel vorsichtig Teigportionen in das heiße Öl geben. In kleinen Chargen arbeiten, um die Pfanne nicht zu überfüllen.
~10 Min - 6
2-3 Minuten pro Seite braten oder bis sie goldbraun und aufgegangen sind. Mit einem Schaumlöffel die Küchlein aus dem Öl nehmen und auf einem mit Küchenpapier ausgelegten Teller abtropfen lassen.
~8 Min - 7
Während die Küchlein noch warm sind, den Honig in einem kleinen Topf bei schwacher Hitze leicht erwärmen. Den warmen Honig über die Küchlein träufeln.
~2 Min - 8
Die Küchlein mit Puderzucker bestäuben und mit gehackten Pistazien bestreuen. Sofort servieren.
~1 Min
Tipps
- Stellen Sie sicher, dass das Öl vor dem Braten die richtige Temperatur hat. Zu kalt und die Küchlein saugen zu viel Öl auf; zu heiß und sie verbrennen, bevor sie durchgegart sind.
- Für eine zusätzliche blumige Note können Sie den Honig einige Stunden vor der Verwendung mit einem Rosmarinzweig infundieren.