Bittergrün-Feta-Häppchen
Diese köstlichen Häppchen vereinen den kräftigen, leicht bitteren Geschmack von Wildgemüse mit der salzigen Würze von Feta-Käse. Eingehüllt in knusprigen Filoteig sind sie ein raffinierter, aber einfacher Snack, perfekt für jeden Anlass.
Zubereitungszeit
25 Min
Schwierigkeit
Einfach
Portionen
12
Kalorien
150 kcal
Zubereitung
- 1
Heizen Sie Ihren Backofen auf 190°C vor. Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
~5 Min - 2
Das gemischte Wildgemüse fein hacken.
~3 Min - 3
In einer Schüssel das gehackte Gemüse, den zerbröckelten Feta-Käse, 1 Esslöffel Olivenöl, Zitronenschale, Salz und Pfeffer vermischen. Gut durchrühren.
~2 Min - 4
Ein Blatt Filoteig ausbreiten. Dünn mit Olivenöl bestreichen.
~1 Min - 5
Ein weiteres Blatt Filoteig darauf legen und mit Olivenöl bestreichen. Mit einem dritten Blatt wiederholen.
~1 Min - 6
Die gestapelten Filoblätter in 6 gleiche Quadrate schneiden.
~1 Min - 7
Etwa 1 Esslöffel der Gemüse-Feta-Mischung in die Mitte jedes Filoteigquadrats geben.
~1 Min - 8
Die Ränder jedes Filoteigquadrats nach oben zusammenführen und zusammendrücken, um kleine Beutel zu bilden, die die Füllung umschließen.
~3 Min - 9
Die geformten Häppchen auf das vorbereitete Backblech legen. Die Schritte 4-8 mit den restlichen Filoblättern und der Füllung wiederholen.
~5 Min - 10
Die Oberseiten der Filo-Häppchen mit dem restlichen Olivenöl bestreichen.
~1 Min - 11
10-12 Minuten backen, oder bis der Filoteig goldbraun und knusprig ist.
~12 Min
Tipps
- Wenn Wildgemüse nicht erhältlich ist, kann eine Mischung aus Babyspinat und Rucola als Ersatz verwendet werden, obwohl die Bitterkeit dann weniger ausgeprägt ist.
- Diese Häppchen schmecken am besten warm, können aber auch bei Raumtemperatur genossen werden. Reste können bis zu 2 Tage in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden.