Umami-Bomben Pilz- und Tofu-Päckchen
Diese herzhaften Päckchen bieten eine köstliche Umami-Explosion mit erdigen Pilzen und Seidentofu, eingewickelt in zarte Wonton-Blätter und goldbraun knusprig gebraten. Die Dip-Sauce fügt eine weitere Schicht komplexen Geschmacks hinzu, was sie zu einem unwiderstehlichen Appetizer macht.
Zubereitungszeit
45 Min
Schwierigkeit
Mittel
Portionen
4
Kalorien
250 kcal
Zubereitung
- 1
Die Shiitake-Pilze fein hacken, den Knoblauch und Ingwer hacken. Die Frühlingszwiebeln hacken und die weißen und grünen Teile trennen.
~5 Min - 2
In einer Rührschüssel die gehackten Pilze, zerbröckelten Seidentofu, gehackten Knoblauch, gehackten Ingwer, die weißen Teile der Frühlingszwiebeln, 1 Esslöffel Sojasauce und 1 Teelöffel Sesamöl vermischen. Gut verrühren.
~5 Min - 3
Ein Wonton-Blatt auf eine saubere Oberfläche legen. Etwa 1 Esslöffel der Füllung in die Mitte geben. Die Ränder des Blattes mit Wasser anfeuchten und zu einer gewünschten Päckchenform falten (z. B. Halbmond, gefaltet). Mit den restlichen Teigblättern und der Füllung wiederholen.
~10 Min - 4
In einer kleinen Schüssel den restlichen 1 Esslöffel Sojasauce, Reisessig, den restlichen 1 Teelöffel Sesamöl und 2 Esslöffel Wasser verquirlen, um die Dip-Sauce herzustellen. Beiseite stellen.
~2 Min - 5
1 Esslöffel Pflanzenöl in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Päckchen vorsichtig in die Pfanne legen und darauf achten, dass sie nicht überfüllt sind. 3-4 Minuten pro Seite braten, bis sie goldbraun und knusprig sind.
~8 Min - 6
Die Päckchen aus der Pfanne nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Mit den restlichen Päckchen wiederholen und bei Bedarf mehr Öl hinzufügen.
- 7
Die heißen Päckchen sofort mit der vorbereiteten Dip-Sauce und den grünen Teilen der Frühlingszwiebeln als Garnitur servieren.
Tipps
- Für zusätzliche Knusprigkeit die Päckchen vor dem Braten leicht mit Maisstärke bestäuben.
- Diese Päckchen schmecken am besten frisch, aber Reste können in einer trockenen Pfanne oder einem Heißluftfritteuse für ein paar Minuten aufgewärmt werden.
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