Honiggeküsste Feigen-Walnuss-Baklava-Bites

Zubereitung

1. 1

   Den Backofen auf 175°C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.

2. 2

   In einer Schüssel die gehackten Walnüsse, die gehackten getrockneten Feigen und den Zimt vermischen. Gut vermischen, um die Feigen gleichmäßig zu verteilen.

   ~2 Min
3. 3

   Den Filoteig vorsichtig ausrollen. Die Blätter während der Arbeit mit einem feuchten Tuch abdecken, um Austrocknen zu verhindern.

   ~1 Min
4. 4

   Ein Blatt Filoteig nehmen und großzügig mit geschmolzener Butter bestreichen. Ein weiteres Blatt Filoteig darauf legen und erneut mit Butter bestreichen. Diesen Vorgang wiederholen, bis Sie einen Stapel von 6-8 Blättern haben.

   ~5 Min
5. 5

   Etwa 2 Esslöffel der Feigen-Walnuss-Mischung gleichmäßig auf dem gebutterten Filoteig-Stapel verteilen und einen kleinen Rand lassen.

   ~2 Min
6. 6

   Den Filoteig-Stapel fest aufrollen, wie eine Biskuitrolle. Die Enden abschneiden, um ordentliche Ränder zu erhalten. Die Rolle in ca. 2,5 cm große mundgerechte Stücke schneiden.

   ~3 Min
7. 7

   Die geschnittenen Baklava-Bites mit der Schnittfläche nach unten auf das vorbereitete Backblech legen. Wiederholen Sie die Schritte 4-7 mit dem restlichen Filoteig, der Füllung und der Butter, bis alle Zutaten aufgebraucht sind.

   ~15 Min
8. 8

   Für 20-25 Minuten backen, oder bis die Baklava-Bites goldbraun und knusprig sind.

   ~25 Min
9. 9

   Während die Baklava backt, den Sirup vorbereiten. In einem kleinen Topf Honig, Wasser und Zitronensaft (und bei Verwendung Orangenschale) vermischen. Bei mittlerer Hitze zum Köcheln bringen und etwa 5 Minuten unter gelegentlichem Rühren kochen lassen.

   ~5 Min
10. 10

    Sobald die Baklava aus dem Ofen kommt, sofort den warmen Sirup gleichmäßig über die heißen Bites gießen. Vollständig auf dem Backblech abkühlen lassen, damit sie den Sirup aufsaugen können.

    ~10 Min