Honiggeküsste Feigen-Walnuss-Spanakopita-Häppchen
Diese eleganten Häppchen bieten eine süße und herzhafte Abwandlung der traditionellen Spanakopita, mit der natürlichen Süße von Feigen und dem erdigen Knusper von Walnüssen. Eingehüllt in zarten Filoteig werden sie goldbraun und knusprig gebacken und mit einem duftenden Honigsirup beträufelt.
Zubereitungszeit
90 Min
Schwierigkeit
Schwer
Portionen
24
Kalorien
150 kcal
Zubereitung
- 1
Ofen auf 175°C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- 2
Frische Feigen und Walnüsse grob hacken. In einer großen Schüssel die gehackten Feigen, Walnüsse, zerbröselten Feta, Ricotta, fein gehackten Spinat, gehackten Dill und gehackte Minze vermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
~10 Min - 3
Alle Füllzutaten vorsichtig vermischen, bis sie gut kombiniert sind. Achten Sie darauf, nicht zu viel zu mischen.
~2 Min - 4
Die Butter in einem Topf bei schwacher Hitze schmelzen.
~5 Min - 5
Die Filoteigblätter ausrollen. Mit einem feuchten Küchentuch abdecken, um ein Austrocknen zu verhindern.
- 6
Ein Filoteigblatt nehmen und großzügig mit geschmolzener Butter bestreichen. Ein weiteres Blatt darauf legen und mit Butter bestreichen. Diesen Vorgang wiederholen, bis Sie einen Stapel von 4-5 Blättern haben.
~5 Min - 7
Den geschichteten Filoteig in etwa 7,5 cm (3 Zoll) große Quadrate schneiden.
~3 Min - 8
Etwa 1-2 Esslöffel der Feigen-Walnuss-Füllung in die Mitte jedes Filoteigquadrats geben.
~5 Min - 9
Die Ecken des Filoteigs nach oben zusammenführen und über der Füllung zusammenzwicken, um eine Tasche zu bilden. Die Oberseite zusammendrücken und verdrehen, um sie zu verschließen und ein kleines, mundgerechtes Päckchen zu bilden.
~10 Min - 10
Die vorbereiteten Spanakopita-Häppchen auf das vorbereitete Backblech legen. Die Oberseiten mit mehr geschmolzener Butter bestreichen.
~3 Min - 11
Für 20-25 Minuten backen, oder bis der Filoteig goldbraun und knusprig ist.
~25 Min - 12
Während die Spanakopita-Häppchen backen, den Honigsirup zubereiten. In einem kleinen Topf Honig, Zitronensaft, Zimt und Nelken vermischen. Sanft erhitzen, bis es warm und gut vermischt ist.
~5 Min - 13
Sobald die Spanakopita-Häppchen aus dem Ofen sind, einige Minuten leicht abkühlen lassen.
~5 Min - 14
Den warmen Honigsirup kurz vor dem Servieren über die Spanakopita-Häppchen träufeln.
~1 Min
Tipps
- Stellen Sie sicher, dass Ihr Filoteig während der Arbeit mit einem feuchten Tuch abgedeckt bleibt, um ein Austrocknen und Spröde werden zu verhindern. Dies ist entscheidend für knusprige Schichten.
- Diese Häppchen werden am besten warm serviert, kurz nachdem sie mit dem Honigsirup beträufelt wurden, um den Kontrast von Texturen und Temperaturen zu genießen.