Bittergrün-Walnuss-Spanakopita-Häppchen
Diese herzhaften Häppchen bestehen aus einer klassischen mediterranen Füllung aus bitterem Grün und cremigem Feta, umhüllt von knusprigem Filoteig. Die Walnüsse verleihen eine köstliche nussige Tiefe und einen leichten Crunch, was sie zu einem raffinierten und dennoch einfachen Snack macht.
Zubereitungszeit
60 Min
Schwierigkeit
Mittel
Portionen
24
Kalorien
150 kcal
Zubereitung
- 1
Ofen auf 190°C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- 2
Die ungesalzene Butter in einem kleinen Topf oder in der Mikrowelle schmelzen. Warm halten.
~2 Min - 3
Das gemischte bittere Grün fein hacken. Die Walnüsse grob hacken. Die Frühlingszwiebeln in dünne Scheiben schneiden. Den frischen Dill hacken.
~10 Min - 4
In einer großen Schüssel das gehackte Grün, die Walnüsse, die Frühlingszwiebeln, den Dill, den zerbröselten Fetakäse, die Eier, die Zitronenschale, schwarzen Pfeffer und Salz vermischen. Gut durchmischen.
~5 Min - 5
Den Filoteig ausrollen und mit einem leicht feuchten Küchentuch abdecken, damit er nicht austrocknet. Ein Blatt Filoteig nehmen und großzügig mit geschmolzener Butter bestreichen.
~2 Min - 6
Ein weiteres Blatt Filoteig darauf legen und mit Butter bestreichen. Mit einem dritten Blatt wiederholen.
~3 Min - 7
Den geschichteten Filoteig in vier gleichmäßige Streifen schneiden. Etwa 1-2 Esslöffel der Füllung am einen Ende jedes Streifens platzieren.
~5 Min - 8
Den Filoteig über die Füllung falten, um eine dreieckige Form zu erhalten, ähnlich wie beim Falten einer Fahne. Weiter falten, bis das Ende des Streifens erreicht ist.
~5 Min - 9
Die fertigen Spanakopita-Häppchen auf das vorbereitete Backblech legen. Die Oberseite mit geschmolzener Butter bestreichen.
- 10
Wiederholen Sie die Schritte 5-8, bis die gesamte Füllung und der Filoteig aufgebraucht sind. Sie sollten ungefähr 24 Häppchen haben.
~15 Min - 11
18-20 Minuten backen oder bis sie goldbraun und knusprig sind.
~20 Min - 12
Vor dem Servieren leicht abkühlen lassen.
~5 Min
Tipps
- Wenn Sie Schwierigkeiten mit dem Filoteig haben, können Sie ihn mit geschmolzener Butter schichten und dann in Quadrate schneiden, bevor Sie die Füllung hinzufügen und zu Päckchen falten.
- Diese Häppchen schmecken am besten warm, können aber auch bei Raumtemperatur genossen werden. Zum Vorbereiten können sie bis zu 24 Stunden vor dem Backen zusammengestellt und gekühlt werden.