Würzige Gochujang-glasierte Tofustückchen
Knusprig in der Pfanne gebratene Tofustückchen, überzogen mit einer süß-würzigen Gochujang-Glasur. Diese mundgerechten Vorspeisen bieten eine herrlich zähe Textur und einen Schuss koreanisch inspirierter Umami-Geschmack, perfekt zum Teilen.
Zubereitungszeit
25 Min
Schwierigkeit
Einfach
Portionen
4
Kalorien
180 kcal
Zubereitung
- 1
Den Tofu pressen, um überschüssiges Wasser zu entfernen. Den Tofu in 2,5 cm große Würfel schneiden.
~5 Min - 2
In einer mittelgroßen Schüssel die Tofuwürfel mit Maisstärke vermengen, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.
~2 Min - 3
Pflanzenöl in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Den bedeckten Tofu hinzufügen und ca. 8-10 Minuten goldbraun und knusprig von allen Seiten braten.
~10 Min - 4
Während der Tofu brät, Gochujang, Sojasauce, Honig, Reisessig, Sesamöl und gehackten Knoblauch in einer kleinen Schüssel verquirlen.
~3 Min - 5
Sobald der Tofu knusprig ist, aus der Pfanne nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Überschüssiges Öl aus der Pfanne entfernen, etwa 1 Teelöffel zurücklassen.
~1 Min - 6
Die Pfanne bei mittlerer Hitze wieder erhitzen. Die Gochujang-Sauce in die Pfanne geben und 1-2 Minuten kochen lassen, bis sie leicht eingedickt ist. Den knusprigen Tofu zurück in die Pfanne geben und schwenken, um ihn gleichmäßig zu überziehen.
~2 Min - 7
Vor dem Servieren mit gerösteten Sesamsamen und gehackten Frühlingszwiebeln garnieren.
~1 Min
Tipps
- Für extra knusprigen Tofu sicherstellen, dass so viel Wasser wie möglich herausgepresst wird. Sie können den Tofu bei Bedarf auch zweimal in Maisstärke wenden.
- Sofort servieren für die beste Textur. Am besten schmecken sie frisch, aber Reste können bis zu 2 Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt und zur Wiederherstellung der Knusprigkeit in einem Toaster oder einer Heißluftfritteuse erhitzt werden.