Knusprige Tamarinden-Garnelenspieße
Diese Spieße bieten einen köstlichen Ausbruch von salzig-säuerlichen Aromen, perfekt für einen leichten Snack. Pralle Garnelen werden in eine klebrige Tamarindenglasur getaucht und perfekt knusprig gebraten.
Zubereitungszeit
20 Min
Schwierigkeit
Einfach
Portionen
4
Kalorien
150 kcal
Zubereitung
- 1
Holzspieße mindestens 15 Minuten in Wasser einweichen lassen, um ein Verbrennen zu verhindern.
~15 Min - 2
In einer großen Schüssel Tamarindenpaste, Sojasauce, braunen Zucker, gehackten Knoblauch und Sesamöl verquirlen, bis alles gut vermischt ist.
~2 Min - 3
Die Garnelen in die Schüssel geben und darin wenden, bis sie gleichmäßig mit der Tamarindenmischung überzogen sind. 10 Minuten marinieren lassen.
~10 Min - 4
Die marinierten Garnelen auf die eingeweichten Spieße stecken.
~3 Min - 5
Pflanzenöl in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
~2 Min - 6
Die Garnelenspieße vorsichtig in die heiße Pfanne legen und darauf achten, die Pfanne nicht zu überfüllen. 2-3 Minuten pro Seite braten, bis die Garnelen rosa und gar sind und die Glasur karamellisiert ist.
~5 Min - 7
Kurz vor dem Herausnehmen aus der Pfanne mit einer Prise Salz und schwarzem Pfeffer würzen.
- 8
Die Spieße mit einem Schaumlöffel aus der Pfanne nehmen und auf einem Teller mit Küchenpapier auslegen, um überschüssiges Öl abtropfen zu lassen.
~1 Min
Tipps
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie der Tamarindenglasur eine Prise Chiliflocken hinzufügen.
- Sofort als köstlichen Appetizer oder Snack servieren, vielleicht mit einer Beilage frischer Limettenstücke.
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