Knusprige Garnelenspieße mit Knoblauch und Zitronengras
Diese mundgerechten Garnelenspieße werden in einer lebendigen Mischung aus Knoblauch, Zitronengras und herzhafter Fischsauce mariniert und dann knusprig gebraten. Sie bieten einen köstlichen Biss und einen Hauch aromatischer südostasiatischer Aromen, was sie zu einem unwiderstehlichen Appetizer macht.
Zubereitungszeit
20 Min
Schwierigkeit
Einfach
Portionen
4
Kalorien
150 kcal
Zubereitung
- 1
Die Garnelen schälen und den Darm entfernen. Wenn Sie getrocknete Spieße verwenden, weichen Sie diese mindestens 30 Minuten in Wasser ein, um ein Verbrennen zu verhindern.
~10 Min - 2
Das Zitronengras (nur den zarten inneren Teil) und den Knoblauch fein hacken.
~5 Min - 3
In einer Schüssel das gehackte Zitronengras, den Knoblauch, die Fischsauce, den Zucker und den schwarzen Pfeffer vermischen. Die Garnelen hinzufügen und gut vermengen. Mindestens 10 Minuten marinieren lassen.
~15 Min - 4
Die marinierten Garnelen auf die vorbereiteten Spieße stecken.
~5 Min - 5
Das Pflanzenöl in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
~2 Min - 6
Die Garnelenspieße 2-3 Minuten pro Seite braten, bis sie rosa und leicht angekohlt sind.
~6 Min - 7
Aus der Pfanne nehmen und sofort servieren.
~1 Min
Tipps
- Für eine zusätzliche Geschmacksebene können Sie eine Prise Chiliflocken zur Marinade hinzufügen.
- Servieren Sie diese Spieße mit süßer Chilisauce oder einer frischen Limettenspalte zum Dippen.