Würzige Tamarinden-Glasur-Edamame-Spieße
Zarte Edamame werden in einer lebendigen, würzigen und leicht scharfen Tamarinden-Glasur gewendet und dann schnell auf Spießen gegrillt, um eine rauchige Kruste zu erhalten. Diese Vorspeise bietet eine köstliche Explosion aus sauren und herzhaften Aromen, perfekt, um den Gaumen zu wecken.
Zubereitungszeit
20 Min
Schwierigkeit
Einfach
Portionen
4
Kalorien
120 kcal
Zubereitung
- 1
Wenn Sie gefrorene Edamame verwenden, blanchieren Sie sie 3 Minuten lang in kochendem Wasser und lassen Sie sie dann abtropfen. Wenn Sie frische verwenden, dämpfen Sie sie, bis sie zart sind. Leicht abkühlen lassen.
~5 Min - 2
Während die Edamame abkühlen, bereiten Sie die Glasur zu. Geben Sie in einem kleinen Topf Tamarindenpaste, Sojasauce, Honig, Sriracha, gehackten Knoblauch, geriebenen Ingwer und Sesamöl. Verquirlen Sie, bis alles gut vermischt ist.
~5 Min - 3
Erhitzen Sie die Glasur bei mittlerer Hitze für etwa 2-3 Minuten unter ständigem Rühren, bis sie leicht eindickt. Vom Herd nehmen und den Limettensaft unterrühren.
~3 Min - 4
Fädeln Sie die Edamame-Schoten auf Spieße und lassen Sie zwischen jeder Schote einen kleinen Abstand.
~5 Min - 5
Heizen Sie Ihren Grill auf mittlere bis hohe Hitze vor. Grillen Sie die Edamame-Spieße 2-3 Minuten pro Seite und bestreichen Sie sie in der letzten Kochminute großzügig mit der Tamarinden-Glasur.
~7 Min - 6
Nehmen Sie die Spieße vom Grill und bestreuen Sie sie vor dem Servieren mit gerösteten Sesamsamen.
Tipps
- Für einen zusätzlichen Kick geben Sie eine Prise Chiliflocken zur Glasur. Weichen Sie hölzerne Spieße vor Gebrauch mindestens 30 Minuten lang in Wasser ein, damit sie auf dem Grill nicht verbrennen.
- Diese Spieße schmecken am besten sofort, solange sie warm sind. Sie können auch bei Raumtemperatur als kalte Vorspeise serviert werden.
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