Scharfe Honigglasierte Halloumi-Spieße mit geröstetem Couscous
Gegrillter Halloumi-Käse, mariniert in einer süßen und scharfen Mischung, auf Spieße mit Paprika und Zwiebeln gesteckt. Serviert mit lockerem, geröstetem Couscous für ein sättigendes mediterranes Mittagessen.
Zubereitungszeit
30 Min
Schwierigkeit
Einfach
Portionen
4
Kalorien
450 kcal
Zubereitung
- 1
Den Halloumi-Käse in ca. 2,5 cm große Würfel schneiden. Die Paprika und die rote Zwiebel in ähnlich große Stücke hacken.
~5 Min - 2
In einer Schüssel Honig, Harissa-Paste, Zitronensaft, 2 Esslöffel Olivenöl, Salz und schwarzen Pfeffer verquirlen, um die Marinade herzustellen.
~3 Min - 3
Die Halloumi-Würfel und das gehackte Gemüse zur Marinade geben. Vorsichtig vermengen, damit alles gleichmäßig bedeckt ist. Mindestens 15 Minuten marinieren lassen.
~15 Min - 4
Die marinierten Halloumi und das Gemüse abwechselnd auf die Spieße stecken. Den Grill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen.
~5 Min - 5
Während die Spieße marinieren, den Couscous in einem trockenen Topf bei mittlerer Hitze ca. 2 Minuten anrösten, bis er leicht golden ist. Die Gemüsebrühe und eine Prise Salz hinzufügen. Aufkochen lassen, dann abdecken und vom Herd nehmen. 5 Minuten dämpfen lassen.
~7 Min - 6
Die Spieße ca. 4-5 Minuten pro Seite grillen, bis der Halloumi goldbraun und leicht weich ist und das Gemüse zart und leicht angekohlt ist.
~10 Min - 7
Den gekochten Couscous mit einer Gabel auflockern und die gehackte frische Minze sowie das restliche 1 Esslöffel Olivenöl einrühren.
~2 Min - 8
Die heißen Spieße sofort mit dem gerösteten Couscous servieren.
Tipps
- Wenn Sie keinen Grill haben, erzielen Sie ähnliche Ergebnisse, indem Sie die Spieße in einer heißen Pfanne mit etwas Öl braten.
- Übrig gebliebenen Couscous können Sie bis zu 3 Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren und warm oder kalt genießen.