Scharfe Gochujang-Glasierte Hähnchenspieße mit knusprigen Reiskuchen
Zarte Hähnchenstücke, mariniert in einer feurigen und süßen Gochujang-Sauce, dann perfekt auf Spießen gegrillt. Serviert mit knusprigen, pfannengebratenen Reiskuchen, die einen köstlichen Texturkontrast bieten.
Zubereitungszeit
45 Min
Schwierigkeit
Mittel
Portionen
4
Kalorien
450 kcal
Zubereitung
- 1
Hähnchenschenkel in mundgerechte Stücke schneiden.
~5 Min - 2
In einer Schüssel Gochujang, Sojasauce, Honig, Sesamöl, gehackten Knoblauch und geriebenen Ingwer verquirlen.
~3 Min - 3
Hähnchenstücke zur Marinade geben und gut vermischen, damit sie gleichmäßig bedeckt sind. Mindestens 30 Minuten marinieren lassen.
~30 Min - 4
Das marinierte Hähnchen auf Spieße stecken.
~5 Min - 5
Reiskuchen vorbereiten: Gekochten Reis vorsichtig zu einer flachen Schicht (ca. 1,3 cm dick) auf einer leicht geölten Oberfläche oder auf Backpapier pressen. In gewünschte Formen (Quadrate oder Kreise) schneiden.
~5 Min - 6
Pflanzenöl in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Die Reiskuchen goldbraun und knusprig von beiden Seiten braten.
~8 Min - 7
Grill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen. Die Hähnchenspieße 4-5 Minuten pro Seite grillen, oder bis sie durchgegart und leicht angekohlt sind.
~10 Min - 8
Mit gehackten Frühlingszwiebeln garnieren und die Hähnchenspieße sofort mit den knusprigen Reiskuchen servieren.
~1 Min
Tipps
- Für extra knusprige Reiskuchen sicherstellen, dass der Reis nicht zu feucht ist und sie in einer einzigen Schicht braten, ohne die Pfanne zu überfüllen.
- Wenn Sie keinen Grill haben, können Sie die Hähnchenspieße nach dem Marinieren auch in einer heißen Pfanne anbraten.