Würzige Zitronengras-Garnelenspieße mit Nuoc Cham Glasur
Diese lebendigen Garnelenspieße bieten eine köstliche Explosion von würzigen und umami-Aromen, angereichert mit aromatischem Zitronengras und einer säuerlich-süßen Nuoc Cham Glasur. Perfekt als schneller Aperitif, werden sie zart gegrillt und sind ein unwiderstehlicher Bissen für jeden Anlass.
Zubereitungszeit
25 Min
Schwierigkeit
Einfach
Portionen
4
Kalorien
180 kcal
Zubereitung
- 1
Die Garnelen schälen und entdarmen, die Schwänze nach Wunsch für die Präsentation dranlassen. Wenn Holzspieße verwendet werden, diese mindestens 30 Minuten in Wasser einweichen, um ein Verbrennen zu verhindern.
~10 Min - 2
In einer Schüssel das gehackte Zitronengras, Knoblauch, gehackte Chili, Fischsauce, Limettensaft, braunen Zucker und Pflanzenöl vermischen. Verquirlen, bis der Zucker aufgelöst ist.
~3 Min - 3
Die vorbereiteten Garnelen zur Marinade geben und gut vermischen, sodass sie gleichmäßig bedeckt sind. Bei Raumtemperatur 10-15 Minuten marinieren lassen.
~15 Min - 4
Die marinierten Garnelen auf die eingeweichten Spieße stecken.
~5 Min - 5
Den Grill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen. Die Garnelenspieße 2-3 Minuten pro Seite grillen oder bis die Garnelen rosa und undurchsichtig sind und schöne Grillstreifen haben.
~6 Min - 6
Die Spieße vom Grill nehmen. Vor dem Servieren mit frischem gehacktem Koriander garnieren.
~1 Min
Tipps
- Für einen zusätzlichen Kick einige Chilikerne in der Marinade lassen. Die Menge der Chili an Ihren bevorzugten Schärfegrad anpassen.
- Diese Spieße sofort servieren, um den besten Geschmack und die beste Textur zu erzielen. Sie passen wunderbar zu einer leichten Dip-Sauce wie extra Nuoc Cham oder einer süßen Chilisauce.