Würzige Kokos-Zitronengras-Garnelenspieße
Saftige Garnelen, mariniert in einer lebendigen Mischung aus Zitronengras, Ingwer, Knoblauch und Thai-Chilis, dann perfekt gegrillt. Diese Spieße bieten eine köstliche Balance aus würzigen, herzhaften und dezent süßen Aromen und sind damit eine ideale Vorspeise oder ein leichtes Hauptgericht.
Zubereitungszeit
45 Min
Schwierigkeit
Mittel
Portionen
4
Kalorien
250 kcal
Zubereitung
- 1
In einer Rührschüssel das fein gehackte Zitronengras, den geriebenen Ingwer, den gehackten Knoblauch und die gehackten Thai-Chilis vermischen. Dies bildet die aromatische Basis der Marinade.
- 2
Die Kokosmilch, Fischsauce, Limettensaft und braunen Zucker in die Schüssel geben. Alles gut verquirlen, bis es eine gleichmäßige Marinade ergibt.
~2 Min - 3
Die geschälten und entdarmten Garnelen zur Marinade geben. Vorsichtig vermengen, um sicherzustellen, dass jede Garnele bedeckt ist. Die Schüssel abdecken und mindestens 30 Minuten oder bis zu 1 Stunde für intensiveren Geschmack im Kühlschrank marinieren lassen.
~30 Min - 4
Den Grill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen. Während der Grill vorheizt, die marinierten Garnelen auf die eingeweichten Holzspieße stecken und zwischen jeder Garnele etwas Platz lassen.
~10 Min - 5
Die Garnelenspieße pro Seite 2-3 Minuten grillen oder bis die Garnelen rosa, undurchsichtig und gar sind. Achten Sie darauf, nicht zu lange zu grillen, da Garnelen zäh werden können.
~6 Min - 6
Die Spieße vom Grill nehmen. Vor dem sofortigen Servieren mit gehacktem frischem Koriander garnieren.
Tipps
- Für eine mildere Schärfe die Kerne aus den Thai-Chilis entfernen, bevor Sie sie hacken. Sie können auch weniger Chilis verwenden oder sie durch mildere Paprikasorten wie Jalapeños ersetzen.
- Diese Spieße schmecken köstlich zu gedämpftem Jasminreis und einem Gurkensalat als Beilage für eine vollständige und erfrischende Mahlzeit.